第一步：准备鲜的豌豆苗一盒，这个盒装豌豆苗是菜市上采购得来，买回来后最好用凉水浸泡几分钟，让其吸收一些水分口感更脆嫩一些。然后再将香干丝也倒入锅中焯烫两分钟，捞出后也用凉水进行冷却。 第五步：将冷却的豆苗和…

2025-06-02

第一步：先把芹菜的叶子摘掉，别扔，叶子可以做别的菜。 1.首先是火候，大火爆炒这是关键，太小的火不仅炒得慢，而且菜容易出水，就没那么香了；其次是盐，盐别早放，早放了芹菜就不脆了；再有，蘑菇记得挑新鲜的，发蔫…

2025-06-02

3. 加入米饭翻炒均匀，再放入炒好的鸡蛋和菠萝块，加适量盐和生抽调味。 4. 将炒好的饭装入菠萝壳中，放入烤箱180度烤5 -10分钟（也可省略此步 ） 。 • 食材：哈密瓜1/4个、酸奶100克、坚果适…

2025-06-02

自己在家煮毛豆，总难复刻那份完美：要么豆荚发黄蔫软失了生气；要么寡淡无味，豆子像是没睡醒；更糟的是豆粒发硬，嚼着费劲。 刚从市场买回的毛豆，豆荚表面附着一层细密的绒毛，像穿了件天然的“毛衣”。若直接下锅煮，这…

2025-06-02

农历五月水果众多，届时可以多吃4种“冠军果”，每一种所含的营养在某一领域中都是佼佼者，对我们的身体大有裨益，可以作为这个季节中水果的首选，而且正当时令，好吃又便宜。同时其也是营养宝库，作为一种黄色果肉的水果…

2025-06-02

板栗烧鸡讲究的是鲜香醇厚，而花椒的麻味会打破这种和谐，使得口感变得复杂而混乱。在制作板栗烧鸡时，最好不要加入醋，以免影响菜品的口感和风味。切记不要加入八角、花椒和醋这三种调料，以免破坏食材的本味和菜品的整体风…

2025-06-02

所以偶尔吃一回是对的。这次倒是挺多的，大概有六斤的样子吧，烧好之后有一大盆呢，孩子直接吃小龙虾喝可乐都不需要吃饭了。出锅之前再加一把蒜泥进去，炒均匀之后再加盐提味就可以出锅了。 整整一大盆，这个季节吃小虾…

2025-06-02

第五步：最后取出蛏子肉倒入锅中，略微翻拌一下后继续保持大火煮个一分钟左右，最后再尝一尝味道做一些微微的调整后就可以出锅装盘了。夏季天热要多吃汤菜，用冬瓜、蛏子和鲜毛豆简单炖一锅，有汤有菜，鲜美开胃又下饭，妥…

2025-06-02

下面就来教你一招，这样炸萝卜丸子出锅后外酥里软，一点都不硬，放凉了也很好吃。想要做成这样的口感，记得别只会加面粉，还要加鸡蛋、馒头渣、小苏打这三样，有了这些，丸子入锅一炸就会变得内部蓬松，外部酥脆。 此外，…

2025-06-02

5月最该吃的不是冬瓜而是它，清热祛湿降脂，营养又便宜，老少皆宜。 小贴士： 1、 先炒鸡蛋， 将鸡蛋炒好后先盛出来； 2.黄瓜用少许油煸炒干水分，这样吃起来的黄瓜片更爽脆； 3. 最后将几颗泡好的枸杞放在…

2025-06-02

花椒是川菜中常用的调料，以其麻香著称。板栗烧鸡讲究的是鲜香醇厚，而花椒的麻味会打破这种和谐，使得口感变得复杂而混乱。在制作板栗烧鸡时，最好不要加入醋，以免影响菜品的口感和风味。切记不要加入八角、花椒和醋这三…

2025-06-02

烫面做出来确实软，但凉了以后硬得像鞋底，毫无筋性，包的时候稍一拉扯就破皮；凉水和的面倒是筋道，可烙出来皮厚发硬，口感死板，完全不是外软内韧的理想状态。 这法子巧妙融合了烫面的软糯和冷水和面的筋道，做出来的面皮…

2025-06-01

就想整点快手的、清爽的、开胃的，最好几分钟就能端上桌，让全家人都能舒坦吃上一口。 1、在攥干的土豆丝上，放上拍碎剁细的蒜末（多来点蒜香才够味）、切小段的香菜（不喜欢香菜的可以不放，但放了更提味）。“滋啦——”…

2025-06-01

4、重复点水，持续搅动： 待碗中酱体把第一次加入的水完全“吃”进去，整体变得均匀但依然浓稠时，再加入下一次温水，量依旧要少！只需一碗掌心的温热清水，顺着一个方向耐心画圈，那深藏的芝麻魂魄便能在水中彻底舒展、…

2025-06-01

3、另起锅烧油，放入葱花、姜末、蒜末，翻炒出香味，然后放入黄瓜片和木耳，翻炒几下，再把肉片下锅，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精、少许白糖和十三香，给它们翻炒出香味，最后把鸡蛋下锅，淋上少许的水淀粉，快速的…

2025-06-01

第二天你要做了，把它切成菱形的小片片，这样看着好看，还能更好入味。 第二步：趁着海带头凉凉的功夫，咱们把荷兰豆处理一下，也是切成菱形片，然后下水焯一下，变颜色就赶紧捞出来，过一下凉水，保证脆脆的口感，接着把小…

2025-06-01

你别急着反驳哪有什么小孩菜，前段时间，网络上疯传一张标有“小孩菜”的菜单，让数万网友正式确诊为小孩。 也正是因为这些内心不偏不倚、不喜形式主义的真·吃主们，用嘴投票投出了小孩菜的稳固地位，才使得这一大菜系突…

2025-06-01

芒种将至，天气渐热，湿气渐重，民间素有“芒种三不吃，病就不来找”的说法。 适量添加紫苏、藿香等芳香化湿的食材，增强脾胃运化能力。可备些耐存放的食材如山药、莲子，或腌制醋泡蒜等杀菌食品。 关于芒种时节的饮食…

2025-06-01

• 步骤：煮面过凉拌鸡蛋，摊饼煎定型，刷酱撒芝士，放鸡排洋葱青椒，微波炉叮十分钟，拉丝三尺不是梦，剩面条也能做，加点火腿肠更香。 • 步骤：牛奶加糖加热至糖融化，鸡蛋打散，将牛奶倒入蛋液中搅拌均匀，过筛两次…

2025-06-01

这招绝了：切好的洋葱块放进大碗里，撒上一小勺盐（别多，咸了可不行），用手轻轻抓揉一分钟，让盐和洋葱亲密接触。时间一到，立马捞出来，丢进准备好的凉白开或者冰水里过凉（这一步让木耳口感更脆）。瓜瓤水分太多，不去掉…

2025-06-01