随着元宵节脚步的临近，京城的大街小巷弥漫着浓浓的节日氛围，老字号元宵销售迎来了一年中的黄金时刻。护国寺小吃、北京稻香村、锦芳小吃等京城知名老字号，凭借传统工艺与现代口味的巧妙结合，再次点燃了市民的消费热情，掀起了一股“舌尖上的年味”热潮。
在锦芳小吃磁器口店，尽管北京刚经历了一场降雪，气温较低，但市民购买元宵的热情却丝毫未减。门店外，两条蜿蜒的长队从销售窗口一直延伸至远处的地铁站，队尾几乎看不到尽头，目测排队人数超过200人。同样，护国寺小吃总店的元宵摊位前也排起了长龙，顾客们耐心地等待着购买心仪的元宵。
“现摇现售”成为老字号吸引顾客的法宝。锦芳小吃的元宵备受青睐，其他老字号也纷纷加班加点赶制。护国寺小吃总店内，三台机器同时运转，摇制着元宵，师傅们还不时向顾客展示手工传统技法。工作人员表示，平时主要采用手摇方式，但在销售高峰期，手摇元宵供不应求。北京稻香村则在隆福寺新春市集开设了现摇元宵点位，现场售卖现摇元宵，吸引了众多市民驻足购买。
不少顾客表示，他们就是冲着“现摇元宵”来的。一位老顾客说：“元宵和汤圆不一样，讲究的就是新鲜和口感，如果不是现做的，味道就大打折扣了。”他称赞老字号的元宵馅大、好煮，煮好后口感Q弹。现场还有不少年轻顾客排队购买，他们表示，从小跟着家人吃老字号的元宵，这已经成为他们家过年的年俗了。
锦芳小吃店经理、锦芳元宵制作技艺代表性传承人邱云贺介绍了锦芳元宵的独特工艺。他表示，锦芳元宵坚守“四水成形”的古法，制作过程中需经过挂皮、定形、起个、挂绒四遍水，通过一次次的磕碰摩擦，才能制作出圆满的元宵。这种对品质的执着追求，正是老字号金字招牌的核心所在，也是赢得顾客口碑的关键。邱云贺还透露，每年正月十二前后，锦芳小吃会迎来客流高峰，一天能接待2万多顾客，日销售量约五万斤。为了方便顾客购买，集团一些网点也售卖锦芳元宵，并开通了线上外卖渠道。
除了老字号，北京部分超市和餐饮企业也纷纷摆出元宵专销柜台，售卖超市或合作方制作的元宵，为消费者提供了更多选择，方便他们欢度元宵节。
