在温馨的家庭氛围中，父子俩的午餐时光总是充满欢声笑语。特别是中午，儿子的胃口总是特别好，这促使母亲即便面对只有两个人的餐桌，也总是精心准备，力求菜式多样，营养均衡。每一顿午餐，都是母亲对儿子满满的爱与关怀。
今日午餐，母亲的菜单上包括了香煎鲭鱼、青椒炒肉丝、麻婆豆腐以及清炒青菜，主食则是南方人钟爱的米饭。每一道菜都散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。
尤其是青椒炒肉丝，更是儿子的最爱。母亲深知儿子对青椒的喜爱，因此经常变换花样，将青椒融入各种菜肴中。这次的青椒炒肉丝，肉质鲜嫩，青椒爽脆，搭配得恰到好处，让人回味无穷。
青椒炒肉丝的制作过程并不复杂。母亲先将青椒去籽切丝，后腿肉也切成细条，加盐腌制片刻。随后，锅中热油，放入肉丝翻炒至变色，再加入青椒丝和胡萝卜丝一同翻炒。最后，加入料酒、生抽、糖和鸡精调味，起锅前撒上少许孜然粉，一道色香味俱佳的青椒炒肉丝便完成了。
麻婆豆腐也是今日午餐的亮点之一。母亲选用北豆腐，先用开水烫过以去除豆腥味。接着，锅中热油加入肉末炒香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。随后，加入适量的水和生抽、盐，放入切小块的豆腐，盖上锅盖中火焖煮入味。最后，用水淀粉勾芡，撒上花椒粉和葱末，一道麻辣鲜香的麻婆豆腐便呈现在眼前。
香煎鲭鱼则是儿子情有独钟的一道菜。母亲将鲭鱼切成三段，用厨房纸巾擦干水分后，热锅热油将鱼煎至两面金黄，最后撒上适量的椒盐即可。这道菜干香可口，儿子每次都能大快朵颐。
最后的清炒青菜，则是母亲用剩下的红苋菜和生菜混合焯烫后，简单翻炒加盐调味而成。这道清淡爽口的菜肴，为整顿午餐增添了一抹清新的色彩。
这样一顿精心准备的午餐，不仅满足了父子俩的味蕾，更传递了母亲对家人的深深爱意。在忙碌的工作之余，能够享受到这样一顿温馨的午餐，无疑是一种难得的幸福。
