在这个炎炎夏日，一道清爽不腻的佳肴成为了许多家庭餐桌上的新宠——西葫芦蒸肉丸，这是知名美食博主Meggy跳舞的苹果在其“蒸菜100天不重样”系列中推出的第七道菜品。
Meggy强调，家中常备肉馅是烹饪的便捷之道，无论是炒菜、做汤还是蒸制美食，都能迅速上手。她建议将肉馅分装小袋，冷冻保存，使用时只需简单解冻即可，极大地方便了忙碌的上班族。
西葫芦，作为一种营养丰富、低脂肪的蔬菜，不仅富含多种维生素和矿物质，还具有清热解暑、润肺止咳的功效。Meggy特别指出，西葫芦水嫩易熟，切片时需保持一定厚度，以确保蒸制后口感更佳，形状完整。
制作这道西葫芦蒸肉丸，首先需要准备西葫芦一根、猪肉馅300克，以及大葱末、生姜粉、松茸鲜、盐、料酒、红薯淀粉等调味料。将西葫芦切成厚片，码放在蒸盘中，再将肉馅与西葫芦边角料、调味料混合均匀，摔打上劲后团成肉丸，码放在西葫芦片上。
接下来，将蒸盘放入开水锅中，大火蒸制15分钟，待肉丸熟透，西葫芦也变得软糯可口。出锅前，撒上香葱末，一道色香味俱全的西葫芦蒸肉丸便完成了。
Meggy提醒，制作这道菜时，西葫芦切片需保持一定厚度，以保证口感；肉馅不宜过于细腻，带些颗粒状口感更佳；调味料可根据个人口味灵活调整。这道西葫芦蒸肉丸，不仅酥嫩清甜，还富含营养，是夏日里的一道佳肴。
