初夏时节，随着气温逐渐攀升，人体易出汗，钾元素随之流失，可能导致疲劳和食欲不振。为了维持身体健康，补钾变得尤为重要。钾元素不仅有助于神经肌肉的正常运作，还能调节血压和体液平衡，增强免疫力。今天，我们为大家推荐三道高钾小炒，简单易做，营养均衡，特别适合初夏时节。
第一道菜是蒜蓉空心菜炒香菇。空心菜是含钾量较高的蔬菜之一，每100克含钾243毫克，且富含膳食纤维，有助于排毒。香菇钾含量也不低，每100克含钾196毫克，还富含维生素D，有助于钙的吸收。制作时，将空心菜切段，香菇切片焯水备用，热油爆香蒜末后，先下香菇翻炒至微焦，再加入空心菜和红椒丝快炒，最后调味即可。
第三道菜是百合芦笋炒虾仁。这道菜色彩鲜艳，口感清新。鲜百合每100克含钾510毫克，初夏食用还能安神润肺。芦笋含钾213毫克，搭配虾仁形成高蛋白低脂组合。制作时，将芦笋削皮切段，与百合分别焯水，虾仁腌制后炒至变色，再加入芦笋和百合快速翻炒，调味后即可出锅。
这三道菜均采用了“高钾食材+当季鲜蔬+优质蛋白”的组合，不仅色彩丰富，口感层次多样，还能有效补充钾元素，预防电解质紊乱。初夏时节，每周轮换食用2-3次，既能满足味蕾需求，又能保持身体健康。尤其适合户外活动较多或健身人群，快来试试吧！
