零售行业正经历一场深度变革，传统商超纷纷通过业态升级与模式创新寻求突破。近日，华润万家旗下高端超市品牌Olé在华南地区的首家调改门店——深圳宝能太古城店正式亮相，凭借商品结构优化、价格策略调整及场景体验升级，开业4小时即吸引超万名消费者到店，为行业转型提供新样本。
此次调改以“回归生活本质”为核心，对商品体系进行全面重构。门店内80%的商品完成更新，整体价格降幅近20%，并精选200款高性价比单品，取消复杂促销规则，实现“天天低价”。记者在现场看到，13.99元30枚的鲜鸡蛋、29.9元/斤的现切牛肉成为热销爆款，699元的鲜活帝王蟹则让高端海鲜进入普通家庭餐桌。门店增设“湾区优品专区”，集中展示广式烧腊、手信茶点等地域特色商品，满足消费者对本土文化的消费需求。
行业转型浪潮中，头部企业策略分化明显。永辉超市通过“胖东来模式”调改实现规模化突围，截至2025年第三季度已完成222家门店升级，覆盖北上广深等超一线城市及成都、武汉等新一线城市核心商圈，前三季度营业收入达424.34亿元。沃尔玛则加速战略收缩，中国区大卖场数量从2019年的420家减至270余家，同时加速布局山姆会员店，2025年新增10家门店，总数达63家，创历史新高。
华润万家选择“关低效、升高端”的双轨策略，2024年12月启动50家门店一体化焕新计划。Olé宝能太古城店的调改是其高端业态分层调整的重要实践，通过供应链优化降低运营成本，同时以沉浸式场景体验构建差异化竞争力。据市场营销部透露，后续将根据市场反馈持续优化商品结构，并计划将调改经验推广至其他区域市场。
业内人士分析，当前零售业转型已从单一价格竞争转向价值创造，企业需通过精准洞察消费需求、构建差异化体验来建立护城河。Olé此次调改通过“商品力+场景力”的双重升级，为高端超市业态转型提供了可复制的路径，其成效或将引发行业新一轮模式创新。
