1. 泥鳅装盆中，撒一把盐，静置20分钟后，搓洗干净（着急的可以直接买摊主处理好的），老豆腐切麻将块冷水下锅，加勺盐焯水去豆腥 2. 热锅冷油撒把盐防粘，泥鳅沥干水直接下锅，滋啦一声响就盖上锅盖，中火煎3分…

2025-04-24

泡打粉和小苏打不能省略，少了它们，桃酥就做不出蓬松的口感，如果只有一种粉类，另一种可以用平时做馒头发面的酵母替代。 猪油，一定要凝固状态且常温的，刚从冰箱拿出来的猪油太硬，不容易打发，可以先把猪油软化一下，…

2025-04-24

蘑菇酱作为一种家常调味品，以其鲜香浓郁的口感和多样的搭配方式深受喜爱。制作步骤：1.干香菇需提前用温水泡发（约2小时），挤干水分后切丁；鲜香菇直接洗净去蒂切碎。 制作步骤：1. 将所有蘑菇焯水2分钟去除土…

2025-04-24

1、炒蚕豆时，一定要提前焯水，而且在焯水时，还要在水中放入少许小苏打、食盐、食用油，因为小苏打是碱性物质，少许碱性物质进入到蚕豆中，可以使蚕豆中的淀粉变得更软更糯，而少许食盐进入到蚕豆中，可以使蚕豆吃着更入…

2025-04-23

每到夏天，我和小伙伴们在外面玩得满头大汗，奶奶总是会从菜园里摘下一把新鲜的薄荷叶，泡上一大壶薄荷水。 说到薄荷，大家可能更多的是用它来泡茶或作为调味料。这个夏天，不妨试试用薄荷叶做一碗凉粉，为自己和家人带来一…

2025-04-23

今天给大家推荐一款被严重低估的春季宝藏食材——猪血，低脂高蛋白、富含铁元素，搭配豆腐随手一炒鲜掉眉毛，关键才5元一斤，全家老小都适合！春季养生讲究"减酸增甘、清淡养阳"，相比鸡鸭鱼肉的厚重滋味，此时更适合选择…

2025-04-23

前几天写了一篇武吃的炙子烤肉，佟爷说，那文吃的，也得给你安排上啊！ 可别说，虽然大爷耳朵有点背，但指的方向还是真对，我顺着他指的路，没找到天坛，还真找到了佟爷。且不说，他家的啤酒都是进口的，就是烤肉的时候，突…

2025-04-23

家有初三生，加上前一段时候孩子压力过大有了一些厌学情绪，导致我也有很长一段时间没有回家了，可以说一般我都没时间回家，因为孩子情绪不好，加上作业什么的也挺多的，我就顾不上回家了。所以这个时候我爸妈有时间就会…

2025-04-22

放入切好的番茄块，用铲子轻轻翻炒，将番茄中的水分炒出来，炒至番茄变软出汁。将炒好的鸡蛋块倒入番茄锅中，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋和番茄汁充分混合均匀。 将炒好的番茄炒蛋盛入盘中，撒上切好的葱花作为装饰，即可…

2025-04-22

4月正是茴香最鲜嫩的季节，用它来蒸包子，比韭菜更香，比白菜更鲜，一口咬下去，满嘴都是春天的味道！今天就给大家分享一道茴香猪肉馅大包子的做法，鲜香多汁，皮薄馅大，保证让你吃一次就爱上！ 4、包好的包子放入蒸锅（…

2025-04-22

这湿润的气候，不仅催开了漫山遍野的野花，还让藏在泥土里的野菜卯足了劲儿往上蹿。今天就来唠唠四月必吃的三种野菜，再配上三道简单又美味的家常食谱，保准你吃得清爽又健康！焯水后的山苜楂去除了涩味，搭配黄瓜、胡萝卜的…

2025-04-21

一般茄盒都要经过油炸，我这道茄盒则省去了油炸的环节，改用煎的方式，大大减少油的用量，相对健康很多，不会为身体带来过重的负担，味道却依然好吃。10、煎好的茄盒沥干油待用； 2、蘸水淀粉的话，茄盒刚入锅煎会有…

2025-04-21

吃起来，口味虾尾，Q弹，鲜嫩，带着浓郁的辣味，这种辣味十足，越吃越辣越过瘾，下面还是魔芋垫底，魔芋吸收了辣味，嫩滑口味。 烤五花肉，五花三层的五花肉，包着绿色蔬菜一起吃，五花肉干香，吃起来油滋滋的，就是店家…

2025-04-21

2. 热锅凉油爆香葱花，下西红柿炒出红油，加两碗清水，水开放豆腐炖5分钟 3.放入虾仁煮至变色，撒点盐和白胡椒粉出锅豆腐含钙量是牛奶的2倍，虾仁补蛋白质，西红柿里的维C还能促进钙吸收。 准备材料：牛腱子1…

2025-04-20

——芦笋炒蛏子——食材准备：芦笋一把，蛏子适量，木耳少许，红椒小半个，蚝油适量，松茸鲜，食用油，食盐，淀粉水先把锅烘干，淋入一些食用油烧热，把葱姜蒜倒入锅中炒出香味，而后将沥干水分的芦笋和木耳，还有红椒丝一…

2025-04-20

很多人在炖鸽子汤时习惯先焯水，认为这样可以去除腥味，但实际上这种做法会导致鸽子肉的鲜味和营养大量流失！ 今天分享的这道乳鸽煲汤，搭配了松耳（松茸或茶树菇均可）和香砂仁，不仅汤色清澈，味道更是鲜美无比，营养丰富…

2025-04-20

鸡腿菇焯水后自带柔韧的嚼劲，像海绵般吸饱了肉香；里脊肉丝裹着薄薄的芡汁，嫩得能在舌尖打滑；豆干和青椒这对黄金搭档也不甘示弱，一个弹牙一个脆爽。 7、非常爽口的一道下饭菜，有肉有菜有豆制品，那么同时也有了蛋白质…

2025-04-20

锅内加入淀粉水，大火煮到浓稠，再盛出浇在鱼身上，红烧鱼就做好了，撒上葱花或者香菜点缀。 做红烧鱼，记得多做两步：第一步是鱼下锅前要用葱姜水腌制一会儿，这样处理后不怕鱼腥，而且内里鲜嫩多汁；第二步是鱼下锅时，先…

2025-04-20

第三步：所需要的配菜也很简单，先准备小半碗的鲜毛豆仁待用，这个季节还有鲜蚕豆可以吃，也可以用蚕豆代替毛豆。 第六步：取出蛏子肉倒入锅中，撒入一些食盐和少许的松茸鲜提味，略微翻拌一下，保持大火继续煨煮一分钟时…

2025-04-20

特色：桂林的“城市名片”，以卤水香浓、米粉爽滑著称。 推荐吃法：干拌（卤菜粉）加锅烧（脆皮猪肉）、酸豆角、辣椒，吃完再喝骨头汤。特色：桂林宴席“硬菜”，荔浦芋头粉糯，与五花肉层层相扣，肥而不腻。 特色：桂…

2025-04-20