近期，一股融合了传统禅意与现代烘焙风尚的“佛系烘焙热”悄然风靡全国，寺庙点心成为了年轻人社交平台上的新宠。在灵隐寺与龙华寺，桂花糕与绿豆饼不再是僧侣们的专属茶点，而是变成了都市青年追捧的美味。
灵隐寺的桂花糕，以其清甜不腻的口感著称，其制作严格遵循南宋时期寺庙斋点的传统配方，原料仅选用寺内自种的金桂、糯米粉和少量蔗糖。这份源自千年古刹的味觉传承，每年仅在桂花盛开的秋季限量供应，成为了游客们必打卡的“季节限定”。不少游客在品尝后，纷纷在社交平台分享，称桂花糕仿佛能让人闻到秋天的灵隐寺，听到诵经声，这种仪式感恰好击中了年轻人对短暂美好的追求。
而在上海龙华寺，绿豆饼则以极简配方赢得了年轻人的喜爱。龙华寺的绿豆饼仅使用脱皮绿豆、植物油和麦芽糖，不添加任何防腐剂，其制作工艺源自清代寺庙斋点的改良，口感清爽、低糖健康，被誉为“佛系下午茶”。年轻人们纷纷排队购买，在百年银杏树下品尝，感受这份独特的宁静与放松。
值得注意的是，寺庙点心的走红，不仅仅是因为其美味的口感，更在于它所承载的文化内涵与治愈力量。在灵隐寺与龙华寺，购买点心的过程成为了一种沉浸式体验，让年轻人在快节奏的生活中短暂抽离，获得心理疗愈。一位杭州白领在社交平台分享称，排队购买桂花糕成为了她每周最放松的时刻。心理学家指出，寺庙点心的走红，本质上是年轻人对“可控感”的寻求，在不确定的生活中，明确的配料表、固定的制作流程，甚至限购政策，都提供了安全感。
面对寺庙点心的火爆，传统面包店也开始借鉴其成功经验。在产品创新方面，传统面包店注重食材的天然与健康，推出更多新颖、健康的口味，如全麦、杂粮等元素的运用，减少不必要的添加剂。同时，也注重赋予产品文化内涵，结合当地的历史文化、民俗风情等元素，为面包注入故事和情感。在营销策略上，传统面包店也开始尝试体验式营销，打造具有特色的店铺氛围或举办与产品相关的文化活动，提高品牌的吸引力和知名度。
寺庙烘焙的走红也促使寺庙本身开始探索与现代需求的共生之道。灵隐寺与龙华寺纷纷尝试将传统点心制成独立小包装，方便游客携带，并开发衍生品如绿豆冰糕、绿豆奶茶等，吸引年轻消费者。通过与商业体的合作，寺庙点心既保留了文化内核，又打破了地域限制，让“佛系美味”走入日常。
