端午节前夕，家家户户都沉浸在节日的氛围中，而美食爱好者们更是期待着传统美食的呈现。在众多节日食品中，一种结合了粽子元素与排骨美味的创新菜品——糯米粽香排骨，悄然成为餐桌上的新宠。
这款美味佳肴源自一位心灵手巧的家庭主妇，她每年都会为家人包粽子庆祝端午，但总免不了剩下一些糯米和粽叶。为了避免浪费，她灵机一动，将这些剩余的食材与排骨结合，创造出了这道独特的菜肴。相较于传统的粽子，这道糯米粽香排骨不仅味道更胜一筹，制作过程也异常简单。
制作糯米粽香排骨的首要步骤是准备糯米。将糯米洗净后，用温水浸泡三小时，使其充分吸水膨胀，随后捞出备用。接下来，将猪肋排洗净沥干，加入适量的淀粉、生抽、盐和料酒，拌匀后腌制三小时，让排骨充分吸收调料的香味。
与此同时，将新鲜的粽叶洗净，剪去头尾，以备包裹之用。在粽叶的一端铺上少许糯米，再将腌制好的排骨裹上一层糯米，放置在粽叶上。随后，将粽叶向内卷起，包裹住糯米和排骨，形成一个紧实的包裹。
当所有的糯米粽香排骨都包裹完毕后，将它们放入蒸锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火，再蒸一小时。在这个过程中，糯米香、排骨肉香与粽叶的清香相互交融，飘散出一股诱人的香气。
出锅后的糯米粽香排骨，排骨酥烂入味，糯米吸收了粽香和肉香，口感糯中带嚼劲，清爽不油腻。这道菜肴不仅美味可口，还充满了节日的氛围，成为了端午节期间家庭聚餐的亮点。
制作这道菜肴时，选择新鲜匀称的猪肋排和优质的粽叶至关重要。干粽叶或鲜粽叶均可使用，剪去头尾后即可包裹。如果喜欢糯米多一些，可以在粽叶上先铺上一层糯米，再放置排骨和糯米包裹。这样制作出来的糯米粽香排骨，不仅口感丰富，还充满了家的味道。
