在当下竞争白热化的外卖市场中，消费者的选择倾向正经历着深刻变革。一项涵盖6341份有效问卷的最新消费调查显示，外卖用户已逐渐从价格敏感型转向追求“品质确定性”的消费模式。
在这项调查中，涉及的77个城市中，超过60%的消费者在选择高品质外卖时，将京东外卖作为首选平台。特别是在北京、上海、广州等十大重点城市，京东外卖在品质外卖领域的领先地位尤为显著。
近年来，食品安全问题频发，使得消费者对餐厅的卫生状况愈发担忧。许多用户反映，在点外卖时常常担心遇到“幽灵食堂”，这些食堂环境脏乱差，制作流程不规范，菜品不新鲜。调查显示，72%的用户存在外卖卫生方面的焦虑，62%和51%的用户还分别关注口感和健康问题，如炸物变软、饭菜糊掉、调味过重、营养失衡等。
为了缓解这种品质焦虑，消费者在选择外卖时，越来越注重平台的保障措施。51%的用户会查看平台店铺是否有实体堂食门店、是否明厨亮灶、有无商家资质和实地图片。44%的用户会优先选择用户评价好、店铺评分高的餐厅，而差评多且聚焦于卫生问题的店铺则会被排除在外。36%的用户倾向于选择知名连锁品牌，以降低“踩坑”的风险。
在用餐体验和复购决策中，消费者对“品质一致性”同样看重。56%的用户最在意食材的新鲜干净，48%的用户则认为味道稳定很重要。42%的用户还强调，包装的完整性同样不可忽视，因为汤汁或酱料的撒漏会影响用餐心情。这些因素不仅影响着消费者的复购意愿，也逐渐成为他们对“品质外卖”的认知标准。
面对消费者的品质需求，京东外卖凭借其在“确定性”方面的承诺脱颖而出。调查显示，在外卖用户对品质外卖的具体要求中，资质齐全、实体门店保障以及真实用户好评分别位列前三，用户选择比例分别为62%、58%和56%。京东外卖在这些方面均表现出色。
京东外卖的核心竞争力在于其围绕“确定性”构建的服务体系。通过严选商家门槛，严格审核资质，拒绝“幽灵外卖”，仅引入拥有实体堂食、明厨亮灶且高评分的优质餐厅入驻，确保源头品质。京东外卖还自建全职骑手团队，统一培训管理，赢得了57%用户的认可，认为其配送更规范、安全可靠。55%的用户期望的30～45分钟配送时效也得到了有效保障。
在售后服务方面，京东外卖推出“超时20分钟免单”和7×24小时专业客服等政策，超六成用户对其售后服务表示满意。价格因素在用户决策中依然重要，65%的用户看重平台的价格优惠和补贴力度。55%的用户认为京东外卖是近期价格优惠、补贴较多的外卖平台之一。
值得注意的是，外卖在消费者生活中的角色正在发生变化。它不仅是满足日常需求的“续命刚需”，还承载着重要的情绪价值。41%的用户将外卖视为“调节情绪的助手”。这种情感联结推动了消费升级，69%的用户表示后续会点更高品质的餐食，如有机、轻食、品牌店等。同时，69%的用户还会选择更多附加服务，如保温配送、超远距离配送、特殊包装等。
外卖消费者在选择逻辑上正经历从“哪家便宜用哪家”到“品质>速度>价格”的理性升级。京东外卖凭借其供应链基因、品质堂食门店、全职骑手和售后兜底等组合拳，正在重构外卖行业的服务标准。当外卖成为现代生活的一种重要方式时，平台的竞争已不再局限于“送得快”，而是如何全方位保障用户“吃得放心、吃得开心”。
