在零售行业风云变幻的当下，生鲜传奇创始人王卫以独特的经营理念和长期主义精神，在社区生鲜赛道走出了一条与众不同的道路。当众多企业热衷于快速扩张规模、追求短期流量时，王卫却带领生鲜传奇在连续9年亏损的情况下，投入10亿元，将200家店反复打磨10遍，最终在第10年实现盈利，单店日均销售额从1.8万元提升至2.4万元，毛利率从14%跃升至28%，同时售价还降低了近10%。
王卫认为，生鲜传奇能够在激烈的市场竞争中站稳脚跟，核心在于坚守消费本质，不盲目跟风、不陷入内卷。这一理念体现在生鲜传奇的多个经营细节中。在试吃方面，生鲜传奇每天投入超过1万元，为消费者提供高端食材和特色商品的试吃体验，一年试吃费用高达400万元。单客试吃成本达1.5元，且试吃并非单纯的促销手段，而是让消费者体验“人生中很多第一次”，留下美好回忆。为此，生鲜传奇专门成立了试吃实施组，由总部承担所有费用，确保试吃品质。在食品安全上，生鲜传奇同样不遗余力，每天投入近1万元进行商品全检，2025年更是投入420多万元。从源头把控食品安全，与食材基地深度合作，制定严格用药目录，规范种植、养殖环节。90%以上的蔬菜实现基地直供，采用“保底收购+技术指导”模式，保障农户收益的同时引导规范用药，确保蔬菜农残达标。生鲜传奇还开发了独特的生鲜商品“折扣化”处理软件系统，精准把控节点，从根源上杜绝过期商品流入市场。
技术创新是生鲜传奇提升效率的关键。王卫表示，零售行业的竞争最终拼的是效率，而技术创新能够破解行业痛点。生鲜传奇在科学技术上累计投入近10亿元，其中自主开发软件投入1亿元，供应链和配送中心投入2亿元。在库存管控方面，生鲜传奇凭借强大的信息化系统，实现了库存实时管控，通过“取最大公约数+质保期精准管控”的方法，解决了生鲜品类保质期短、需求波动大的难题。以一块豆腐为例，日均销量2块，但波动极大，生鲜传奇却能精准管理库存。在生鲜加工环节，生鲜传奇投入巨资打造高标准加工中心，聘请美国专家制定卫生标准和作业程序，实行严格分区生产，避免菌群交叉感染。以活鱼处理为例，研发的独家保鲜技术让鱼在4℃以下的冰水混合物中休眠，宰杀后在全程冷链加持下，一天半都不会发黑变质，同时降低了损耗。
科技赋能的下一步，生鲜传奇将重点放在无人车配送的应用上。针对小店库存难管控、配送成本高的问题，生鲜传奇与无人车企合作，研发适配零售场景的无人车，将大店作为中心仓和加工中心，通过无人车多波次配送，实现小店“零库存”运营。如今，无人车月使用费大幅降低，还能保证商品新鲜度。为解决无人车配送“最后一公里”的问题，生鲜传奇优化无人车设计，与物业积极沟通，目前测试无人车已能实现一天5—6个波次配送，可工作15个小时，未来将在大店试点，有望节约一半人力。
在自有品牌建设上，王卫有着独特的见解。他认为，当前很多同行对自有品牌的理解存在偏差，要么找大厂代工贴标，要么一味降标降价，陷入同质化困境。真正的自有品牌应具备特色、更高品质和独特场景适配性。生鲜传奇的自有品牌布局分为三个方向：低价系列，如点99系列，对标大厂品质，价格更便宜，保证利润；特色系列，挖掘地理标志、非遗产品，与地方中小企业合作，打造“别处买不到”的商品；场景化系列，针对年轻人消费习惯，推出一人份、小包装商品，如“一人独醉”“阳台烧烤”“泡面成真”等场景专区。在自有品牌开发上，生鲜传奇坚持“共创”理念，与柔性工厂合作，快速响应市场变化，实现商品快速迭代。
对于零售行业的未来趋势，王卫判断，未来零售将呈现“空间的竞争”和“时间的竞争”两大变化。社区超市将从“小区门口的菜场”转变为“楼下的大冰箱”，店型更小、离消费者更近，结合无人车配送实现“无库存、快周转”；24小时门店、深夜食堂将成为新的增长点，生鲜传奇小店计划通过AI技术实现无人值守，适配年轻人消费习惯。同时，王卫也指出，消费降级背景下，消费者需求发生变化，更看重性价比和自娱性消费。零售企业要精准抓住这些变化，精准对接消费者需求。他认为，零售行业是一个生态，各有各的位置，企业不用追求规模最大，找到自己的定位，坚守自己的主张，把一件事做深做透就足够了。王卫表示，这辈子最大的心愿就是成为中国卖菜最厉害的人，把卖菜这件事做一辈子。
