在家自制烘焙点心，已经成为许多家庭的新乐趣。一位来自福州的烘焙爱好者舞之灵，就因家人对外面甜品屋的不放心，开始自学烘焙，并逐渐将这一爱好发展成了家庭中的一项日常活动。如今，她制作的烘焙点心深受家人和朋友的喜爱，于是决定记录下这些美味的制作过程，分享给更多烘焙爱好者。
舞之灵最新分享的是一款受到儿子高度评价的全麦吐司。她表示，儿子的赞美成为了她不断尝试新烘焙配方的动力。这款吐司中加入了全麦粉，不仅口感更佳，还更加健康。与外面购买的甜品相比，自己在家制作不仅经济实惠，还能确保食材的新鲜和健康。
制作这款全麦吐司所需的材料包括日式吐司粉、硬红全麦粉、盐、糖、黄油、酵母、鸡蛋和牛奶。舞之灵使用的是学厨KITT450克吐司模具，烤制温度设定为上火165度、下火175度，烤制时间为35分钟。她特别推荐使用的这款吐司粉，不仅出膜速度快，而且成品口感松软，即使放置几天也能保持美味。
舞之灵详细分享了制作步骤：首先将除黄油外的所有材料放入厨师机中混合揉光滑，然后加入黄油继续揉出手套膜，放在温暖的地方发酵60分钟，直至体积膨胀至原来的两倍大。接着排气，将面团分成三份，滚圆后松弛15分钟。之后将面团擀成长方形，包入蔓越莓干，卷起后再次松弛15分钟。再次擀开成长条，放入少许蔓越莓干，卷起后放入模具中，再次发酵50分钟左右，直至模具八分满。
在烤箱预热后，将发酵好的吐司放入烤箱中烤制。为了防止吐司表面烤焦，舞之灵建议在吐司上色后盖上锡纸继续烤制。烤好的吐司需要脱模放凉后再食用，并可以用保鲜袋装起来保存。如果一次吃不完，可以放入冰箱冷冻，下次取出后直接切片，再放入烤箱中加热几分钟即可恢复美味。
舞之灵表示，烘焙不仅让她享受到了制作美食的乐趣，还让她与家人之间的关系更加亲密。她希望通过分享自己的烘焙经验，能够激发更多人尝试在家制作烘焙点心的兴趣，一起享受烘焙带来的乐趣。
