蚌埠市近日迎来了一场美食盛宴——2025龙虾啤酒嗨玩节，其中的重头戏“蚌埠虾王”争霸赛在卫食园广场激情上演。此次争霸赛汇聚了全市范围内的龙虾烹饪高手，他们各显神通，以龙虾为媒介，展开了一场精彩的厨艺比拼。
争霸赛精心设置了红烧龙虾组、油爆（蒜蓉）龙虾组以及创新组三个类别，吸引了近50家餐饮单位的积极参与。活动自5月8日启动，持续至次日，为市民和游客带来了一场味觉与视觉的双重享受。
8日上午9时，红烧龙虾组的比赛率先拉开帷幕。参赛厨师们身着统一的整洁服装，在规定的40分钟内，对大赛统一提供的5斤龙虾原料进行了精心处理。他们熟练地运用各种辅料和调料，油、盐、糖等基础调味料在锅中与龙虾完美融合，散发出诱人的香气。每位厨师都力求在调味料的比例上做到精准，使红烧龙虾呈现出色泽鲜亮、口感细腻、咸甜适宜的特点，充分展现传统红烧龙虾的独特魅力。评委们从厨师的仪容仪表、卫生状况、原料使用安全以及菜品的口味和整体美感等多个方面进行了综合评分，最终评选出了该组的佼佼者。
蚌埠市的小龙虾作为“皖C三件套”之一，早已名声在外，享有“世界龙虾看中国，中国龙虾看蚌埠”的美誉。许多游客都将品尝蚌埠小龙虾作为来此旅游的必体验项目。此次争霸赛不仅是一场厨艺的巅峰对决，更是蚌埠龙虾产业蓬勃发展的一次精彩展示。通过比赛，参赛厨师们相互学习、交流心得，不断提升龙虾烹饪技艺，为蚌埠龙虾美食的创新和发展注入了强劲的动力。
