在古城西安的繁华中心，一场别开生面的文化盛宴悄然拉开序幕——“秦地烟火・匠心至味”陕西省第二季非遗购物月暨关中五地非遗美食节（西安站）于4月30日在西安SKP商场盛大启动。此次活动由陕西省文化和旅游厅指导，陕西省文化馆携手西安、宝鸡、咸阳、铜川、渭南五地市文化和旅游局共同主办，旨在通过美食这一文化载体，展现关中地区的非遗魅力。
活动现场，陕西省文化和旅游厅及各地市相关领导、非遗传承人、专家学者、餐饮企业代表和媒体记者等300余人齐聚一堂，共同见证这一文化盛事。在SKP商场的玻璃穹顶之下，传统与现代交织，27项关中非遗美食技艺精彩亮相，为市民和游客带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。
活动伊始，一段生动的关中五地非遗美食宣导片吸引了众人的目光。影片中，西安牛羊肉泡馍、咸阳biangbiang面、铜川咸汤面、渭南时辰包子等特色美食的制作工艺与文化渊源被一一呈现，迅速点燃了观众对关中非遗美食的热情。
随后，西安非遗美食情景表演、美食对话等环节轮番上演，将现场气氛推向高潮。在美食对话中，非遗领域专家、美食学者与省级代表性传承人共聚一堂，围绕关中美食文化的传承与创新展开深入交流。他们指出，关中美食不仅是技艺的延续，更是地方人文精神的体现。
活动现场，一条沉浸式“关中食光长廊”成为游客们流连忘返的打卡地。来自关中五地的饮食类非遗项目、SKP商场内的餐厅品牌及著名文创产品集中亮相，让游客们在品尝美食的同时，也能感受到浓厚的文化氛围。淳化饸络、秦镇凉皮、如意面花、陇县马蹄酥、凤翔豆花泡馍、耀州雪花糖、宜君核桃辣子酱、羲和烤鸭等各色美食琳琅满目，令人垂涎欲滴。
在非遗美食品鉴展示区，非遗传承人身着传统服饰，现场展示美食的制作过程。从食材选取到制作工艺，每一步都公开透明，让游客们能够近距离感受到非遗美食的独特魅力和匠心传承。这些在时光中沉淀的美味，正随着升腾的热气融入现代生活的每一个角落。
此次活动以“非遗+文旅+商圈”的创新模式，全方位展现了关中地区非遗美食的深厚底蕴与独特魅力。通过美食这一桥梁，将关中地区的历史文化脉络与现代城市活力紧密相连，不仅扩大了非遗美食的影响力，也促进了文旅消费。未来，关中五地非遗美食大集还将依次在宝鸡、咸阳、铜川、渭南四地巡回展示，继续传承和发扬关中地区的非遗文化。
