“一个人根本吃不完一整个蛋糕，但我又特别想尝尝不同口味。”长沙市民王女士站在甜品店柜台前，望着琳琅满目的蛋糕有些发愁。作为甜品爱好者，她常因蛋糕尺寸过大而放弃购买。直到听说长沙兴起的“杀糕局”，她才重新燃起兴趣——这种以拼单分食、共享美味为特色的新消费模式，正悄然改变着年轻人的甜品消费习惯。
在长沙的咖啡馆、城市公园甚至商圈里，一场场“杀糕局”正在上演。参与者通过社交平台组队，以AA制方式共同购买一个大尺寸蛋糕，人均花费仅需30至150元。这种模式既解决了单人消费蛋糕的浪费问题，又满足了年轻人“花小钱尝多味”的需求。活动组织者小准介绍，他们从去年10月开始举办此类活动，目前已累计开展超过20场，规模最大的一次有32人参与，共准备了18个8寸蛋糕。
从网友自发组局到商家主动入场，“杀糕局”在长沙已形成完整生态。不少烘焙店、咖啡馆不仅提供场地支持，还将其转化为标准化营销活动。长沙山与蓝蛋糕店五一广场门店负责人表示，他们曾举办过一场免费品鉴会，邀请10至20位甜品爱好者围坐长桌，共同品尝不同品类的蛋糕。这场活动投入约4000至5000元，反响超出预期，后续计划结合节日持续推出。
社交平台上，“长沙杀糕局”“长沙甜品搭子”等话题持续升温，单条召集帖常在数小时内满员，热门场次需提前3天预约。这种热度背后，是高端烘焙市场的蓬勃发展——2024年中国高端烘焙市场规模达285亿元，同比增长23.5%，其中拼单蛋糕占据约18%的份额。艾媒咨询报告指出，购买蛋糕已逐渐演变为一种社交和体验方式。
业内人士分析，“杀糕局”走红的关键在于精准破解消费痛点。随着高端烘焙崛起，单块网红蛋糕价格攀升，完整蛋糕分量过大，而拼单模式通过AA制将人均成本降低，让年轻人能以低成本尝试多种口味。更重要的是，这种形式契合了年轻人“浅社交”的需求——参与者无需深入交流，围绕蛋糕品鉴即可自然破冰，形成轻松愉悦的社交氛围。
长沙作为网红文旅城市，为“杀糕局”提供了天然土壤。本地年轻人对新鲜玩法接受度高，烘焙产业发达且网红甜品店密集，为活动提供了充足供给。短视频平台的传播助推进一步加速其出圈，而商家通过优化选品、完善服务，既消化了库存又扩大了客群，形成双向赋能的良性循环。这种创新消费模式，正在重新定义年轻人的甜品社交方式。
