近日，处于舆论焦点中的餐饮企业西贝餐饮集团完成新一轮融资，引发市场广泛关注。据国家企业信用信息公示系统披露，1月20日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司完成工商变更，新增台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）、自然人周澔宇及成都迅达光电有限公司为股东，注册资本从约8990.3万元增至约1.02亿元，增幅达13%。
此次新增股东中，台州新荣泰投资有限公司实控人为张勇，其同时也是高端餐饮品牌新荣记的创始人。新荣记旗下拥有荣府宴、京季、芙蓉无双等多个子品牌，定位中高端市场。据天眼查数据，张勇实际控制的企业超过20家，业务覆盖餐饮管理、酒店服务等领域。另一股东杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）的实控人为胡晓明，其曾担任阿里合伙人及蚂蚁集团CEO。
股权结构调整前，北京西贝企业管理有限公司持股40.5249%，贾国龙个人持股29.8909%。其中，北京西贝企业管理有限公司由贾国龙实际控股85%，其妻子张丽平持股15%。本次变更后，台州新荣泰投资有限公司与呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）分别持股4.4209%，杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）持股2.2104%，周澔宇持股0.4421%，成都迅达光电有限公司持股0.0884%。
近期，西贝因创始人贾国龙的公开言论及门店调整计划再度成为热议话题。1月15日，贾国龙在朋友圈证实，西贝将关闭全国102家门店，占门店总数的30%，预计一季度完成。他承诺，所有离职员工工资全额发放，顾客储值卡可在其他门店使用或随时退款。对于已承接年夜饭的门店，西贝将坚持营业至最后一餐，确保服务与菜品质量不受影响。
此前，西贝曾因预制菜业务陷入争议。受罗永浩“指控”影响，西贝门店客流与营业额出现明显下滑。为应对危机，西贝推出降价、发放优惠券及员工涨薪等措施。据官网信息，西贝餐饮集团创立于1988年，总部位于内蒙古巴彦淖尔市，截至2025年，全国拥有近400家门店，覆盖62个城市，员工约17000人。2025年，西贝启动品牌焕新，贾国龙重新担任集团CEO，并开设海外首店于洛杉矶，正式开启全球化布局。
关于上市计划，贾国龙曾于2023年新年贺词中表示，西贝计划通过三年发展，于2026年完成IPO。他此前接受采访时提到，疫情使其意识到资本的重要性，预制菜业务需规模效应支撑，必须引入资本加速发展。不过，他强调预制菜不会单独上市，而是纳入整体上市计划。
