临近春节，革命圣地延安处处洋溢着喜庆氛围，市民们正忙着筹备年货、迎接团圆。此时，本地零售市场传来好消息——永辉超市延安吾悦广场店经过全面调改后，于近日重新开门迎客。此次调改是永辉在陕西区域深化品质零售探索的重要举措，也是“学习胖东来”模式在延安的第二家实践门店。
此前，延安首家“胖改店”万达广场店开业便取得亮眼成绩，首月销售额同比增长近220%，客流同比增长超170%。车厘子、草莓、南美对虾等生鲜商品，以及胖东来特色商品和永辉自有品牌销售表现突出，充分证明“优质平价”理念契合本地消费升级需求，展现出“胖改”模式的强大市场潜力。
本次调改的核心是对商品结构进行深度重构。门店原有9596支商品中，下架4299个单品，同时引入4416支新品，新增商品比例达45.5%。调整后，整体商品结构接近胖东来水平的80%，进口商品占比提升至10%，实现了品质跃升与体验扩容。生鲜板块的革新尤为显著：蔬菜区采用“散标结合”模式，引入“芸岭鲜生”有机菜和“地标好物”系列；水果区新增果切、果汁等即时消费品类，双J级车厘子、草莓等时令爆品集中陈列。熟食区聘请专业厨师团队，推出龙虾尾、蒲烧鳗鱼等热锅系列，以及凉拌荤菜、捞汁海鲜等下酒菜，并深度融合本地饮食文化，引入腊牛肉、酱牛肉等传统单品，与“豆记熟食”展开合作。烘焙区主打健康与性价比，榴莲千层、核桃欧包等爆品成为甜食爱好者的新宠。
在商品陈列上，门店突出本土特色与标杆商品。红星软香酥、冰峰汽水、西凤酒等延安特产被置于显眼位置，同时设立胖东来商品专区，陈列DL宝丰白酒、DL新疆长绒棉毛巾等热门商品。永辉自有品牌“品质永辉”及“永辉定制”系列也全面铺开，涵盖精酿啤酒、定制牛奶、零添加酱油等品类，展现供应链定制化能力。
随着农历腊月到来，年货节成为调改后的吾悦广场店重头戏。店内精心布置了年货专区：智利车厘子、红颜草莓、云南高山蓝莓等明星果品新鲜上市；鲜猪排骨、黑猪五花肉、牛腿肉等品质肉禽满足家宴需求；东星斑、桂花鱼、南美白对虾等鲜活水产为宴席增添臻选。门店负责人表示，本次年货节规划了“千万级爆品”和多波段年货矩阵，覆盖从备礼、年夜饭到元宵团聚的全场景需求，旨在重新定义延安消费者的年货标准。
服务升级同样成为亮点。门店新增顾客休息区，配备洗手池、直饮水、微波炉，并增设身高测量仪、血压测量仪等便民设备，还贴心设置宠物安置区。商品服务层面，肉禽柜台提供切丝、切片、绞肉等免费加工，海鲜柜台提供清洗、打氧、活鱼现宰等服务。食品安全管控严格执行“新鲜”标准：果切推行“468原则”（4小时8折、6小时6折、8小时下架），部分叶菜、肉禽、水产实行“日清”制度，确保不售隔夜商品。
永辉超市陕西区域相关负责人表示，吾悦广场店的焕新开业是深耕延安市场的又一重要举措。通过提供优质平价商品、舒适购物环境、专业暖心服务，并提升员工幸福感，旨在赢得延安消费者信任。尤其在年货采购季，希望升级后的永辉能成为市民置办年货、准备团圆家宴的首选，陪伴千家万户度过丰盛红火的春节。
