临近春节，革命圣地延安处处洋溢着喜庆氛围，市民们正忙着筹备年货、迎接团圆。此时，本地零售市场迎来一则重磅消息——永辉超市延安吾悦广场店经过全面调改后重新开业，为延安消费者带来一场“焕新”购物体验。这是永辉在延安的第二家“学习胖东来”模式调改门店，也是其在陕西区域深化品质零售战略的重要一步。
此前，延安首家“胖改店”万达广场店开业首月便交出亮眼成绩单：销售额同比增长近220%，客流增长超170%。车厘子、草莓等时令水果，南美对虾、鲜猪肉等生鲜商品，以及胖东来特色产品和永辉自有品牌商品销售表现突出，印证了“优质平价”理念与本地消费升级需求的契合度，也展现了“胖改”模式的市场潜力。此次吾悦广场店的调改，正是基于这一成功经验，进一步优化商品结构和服务体验。
本次调改的核心是对商品池进行深度重构。门店原有9596支商品中，下架4299个单品，引入4416支新品，新增商品比例达45.5%。调整后，商品结构与胖东来达到80%的相似度，进口商品占比提升至10%，实现品质与体验的双重升级。生鲜区是此次革新的重点：蔬菜区采用“散标结合”模式，引入“芸岭鲜生”有机菜和“地标好物”系列，如安丘大葱、阳雀湖辣椒；水果区增设果切、果汁等即时消费品类，双J级车厘子、草莓等时令爆品集中陈列。熟食区则聘请专业厨师团队，推出龙虾尾、蒲烧鳗鱼等热锅系列，以及凉拌荤菜、捞汁海鲜等下酒菜，并联合本地酱卤品牌“豆记熟食”推出腊牛肉、酱牛肉等传统单品。烘焙区主打健康与性价比，榴莲千层、核桃欧包等爆品成为甜食爱好者的新宠。
在商品本土化与标杆化方面，门店强化延安特产陈列，红星软香酥、冰峰汽水、皇瑰稠酒等本地名优产品占据显眼位置。同时设立胖东来商品专区，引入DL宝丰白酒、DL精酿啤酒等标杆商品，并全面铺开永辉自有品牌“品质永辉”及“永辉定制”系列，涵盖精酿啤酒、定制牛奶、零添加酱油等品类，展示供应链定制化能力。
随着年货节临近，调改后的吾悦广场店已进入“春节模式”。店内设置年货专区，智利车厘子、云南高山蓝莓、红颜草莓等明星果品占据C位；鲜猪排骨、黑猪五花肉、牛羊腿肉等品质肉禽满足家宴需求；东星斑、桂花鱼、南美白对虾等鲜活水产成为宴席热门选择。门店负责人表示，本次年货节规划了“千万级爆品”和多波段年货矩阵，覆盖节前备礼、年夜饭筹备到元宵团聚的全场景需求，旨在重新定义延安消费者的年货标准。
服务升级是本次调改的另一大亮点。门店新增顾客休息区，配备洗手池、直饮水、微波炉、身高测量仪、血压仪等便民设施，并设置宠物安置区。商品服务层面，肉禽柜台提供切丝、切片、绞肉等免费加工，海鲜柜台提供清洗、打氧、活鱼现宰等服务。食品安全管控严格执行“新鲜”标准：果切推行“468原则”（4小时8折、6小时6折、8小时下架），部分叶菜、肉禽、水产实施“日清”制度，确保不售隔夜商品。
“吾悦广场店的焕新开业，是我们深耕延安市场的又一重要举措。”永辉超市陕西区域相关负责人表示，“我们希望通过优质平价的商品、舒适的购物环境、有温度的服务，以及让员工更有幸福感和尊严感，赢得延安消费者的信任。在年货采购季，升级后的永辉将成为市民置办年货、准备团圆家宴的首选，陪伴千家万户度过一个丰盛红火的春节。”
