在炎炎夏日，一锅清淡又营养丰富的汤菜成为了许多家庭餐桌上的首选。今天，我们将为大家介绍一道由知名美食爱好者舞之灵分享的特别汤菜做法，这道菜不仅味道鲜美，而且食材丰富，非常适合夏季食用。
这道汤菜汇集了多种时令食材，包括毛豆、黑木耳、鲜鹿茸菇、山药和甜笋等。毛豆作为夏季的应季蔬菜，营养丰富，但往往不受孩子们喜爱。然而，通过舞之灵的独特做法，毛豆变得异常美味，甚至让孩子们胃口大开，愿意用它来拌饭吃。
制作这道汤菜的第一步是准备食材。山药需要去皮并切成薄片，甜笋则需要提前焯烫煮熟以去除草酸，同样切成薄片。午餐肉也被切成小丁备用。舞之灵特别强调了菌菇的重要性，尤其是鹿茸菇，它不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和其他营养成分，具有护肝解毒、补肾益精等多种功效。
接下来，舞之灵开始烹饪这道汤菜。她先在砂锅中加热油，然后放入蒜蓉和葱白炒香，再加入毛豆一起翻炒。随后，午餐肉、菌菇和山药也被加入锅中，翻炒均匀后加入适量的盐调味。
加入适量的水后，舞之灵盖上砂锅的盖子，待水烧开后转小火继续煲煮5分钟。在起锅之前，她还会用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，但又不失清爽。最后，根据个人口味撒上少许胡椒粉和几滴香油，这道美味的汤菜就完成了。
除了美味之外，这道汤菜还具有很高的营养价值。山药能够平补脾胃、滋肾益精、益肺止咳，并含有丰富的淀粉、蛋白质和维生素C等营养物质。甜笋则以其独特的香气和口感提升了整道菜的食欲感，并具有静心散热的作用，有助于增强抵抗力。毛豆则具有缓解疲乏、补脾健胃和缓解便秘等功效，非常适合脾胃虚弱者食用。
舞之灵表示，她非常乐意与大家分享她的美食心得，并希望通过这种方式与更多人交流学习。她希望这道汤菜能够受到大家的喜爱，并继续为大家带来更多美味又营养的家常菜肴。
