海底捞控股股东、董事会主席兼首席执行官张勇近日宣布，计划在未来12个月内通过自有资金或关联实体，在公开市场增持公司股份，金额不低于一亿港元。这一举动被视为提振市场信心的重要信号。截至公告发布时，张勇直接及间接持有海底捞20.82亿股股份，占已发行股份总数的37.36%。公司明确表示，增持行为不会影响公众持股比例的合规性。
当前海底捞股价处于历史低位区间。2021年3月，公司股价曾攀升至近83港元/股的高点，但此后持续回落，2022年3月一度跌至7港元/股。尽管随后几年股价在10港元至20港元之间波动，但市场对公司长期价值的信心仍显不足。4月10日午后，受增持消息影响，海底捞股价震荡上行，最终收涨3.48%，报15.18港元/股，市值回升至846.13亿港元。
回顾海底捞的发展历程，2020年的战略误判成为重要转折点。当年公司新增544家门店，2021年上半年继续扩张299家，平均每天新增1.64家门店。截至2021年6月30日，全球门店总数达到1597家。这种激进扩张策略直接导致2021年出现40亿元巨额亏损，核心经营指标翻台率从巅峰时期的5次/天骤降至3次/天，门店运营效率显著下滑。
面对经营困境，海底捞在2022年3月启动管理层调整。创始人张勇卸任首席执行官职务，转任董事会主席，由副首席执行官兼首席运营官杨利娟接任CEO。这场人事变动源于公司对扩张危机的反思，管理层希望通过换帅寻找新的增长路径。然而，此后四年间公司经历多轮人事动荡，杨利娟在任两年零三个月后转岗负责海外业务，继任者苟轶群也仅任职一年半便卸任。
频繁的管理层变动叠加市场环境变化，对海底捞经营业绩产生持续影响。最新财报显示，2025年公司实现营业收入432.25亿元，同比增长1.1%；净利润40.42亿元，同比下降14%。利润下滑主要归因于翻台率下降，以及产品创新和场景升级带来的成本增加。面对业绩压力，张勇于2025年1月13日重新出任首席执行官，开启公司战略调整新阶段。
回归后的张勇推出三大核心战略：首先聚焦火锅主业优化，通过产品升级和门店模型改造提升盈利能力；其次推进"红石榴计划"，构建多品牌孵化体系探索第二增长曲线；第三加强智能中台建设，提升数字化运营能力。其中，"红石榴计划"通过内部创业机制培育新品牌，目前已形成"掌勺人"员工创业体系和"百姓餐厅"总部孵化体系双轨并行模式，旗下"焰请烤肉铺子"等新品牌展现较快增长势头。
在财务运作方面，张勇回归次日即完成2021年发行美元债中剩余2.85亿美元的赎回，显示出优化资本结构的决心。此次宣布的股份增持计划，进一步彰显其对公司长期价值的信心。市场分析认为，海底捞当前面临的核心挑战在于如何将新品牌培育成果转化为可持续的利润增长，这需要突破餐饮细分市场的激烈竞争，建立差异化竞争优势。
