近日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司的工商信息出现变动，新增自然人股东林来嵘，公司注册资本由约1.02亿元增至约1.04亿元。这一调整引发市场关注，作为餐饮行业知名企业，西贝的股权结构变化被视为其战略布局的重要信号。
公开资料显示，林来嵘出生于内蒙古巴彦淖尔市，与西贝创始人贾国龙为同乡。他不仅是众兴集团创始人，还担任大中矿业实际控制人。根据胡润研究院发布的《2026胡润全球富豪榜》，林来嵘与安素梅夫妇以280亿元财富位列全球第1166位。此次入股西贝，林来嵘以224.7572万元认缴出资，获得超2.16%的股权，首次持股日期为3月10日。
此次股权变动并非西贝近期唯一资本动作。一个月前，公司刚完成A轮融资，引入新荣记创始人张勇、前阿里合伙人胡晓明等投资者，注册资本增加约13%。融资后，贾国龙虽持股比例下降，但仍保持公司实际控制人地位。西贝餐饮集团成立于2017年10月，法定代表人为贾国龙，业务涵盖餐饮服务、食品生产及互联网销售等领域。目前，公司股东包括北京西贝企业管理有限公司、贾国龙及新入股的林来嵘等。
经营层面，西贝正面临市场挑战。今年年初，贾国龙确认将关闭全国102家门店，约占门店总数的30%，涉及约4000名员工。他表示，此举是为应对市场和成本压力，公司已启动战略收缩，进入调整期。贾国龙强调：“接下来的时间，我们会继续拼，争取活下去。只要我还在这儿，就和西贝在一起，和每一位顾客在一起。”
与此同时，西贝内部管理调整也引发关注。3月6日，有媒体报道称，公司内部通知除基层服务员和后厨帮工外，门店运营骨干几乎全员纳入薪酬缓发计划。据一位西贝店长确认，总部于2月初通知管理层工资延迟发放，原定3月10日发放的2月份工资将推迟至3月底；店长和厨师长降薪30%，但若门店次月环比减亏，这部分薪资将以奖金形式补发。此前，有网友发帖称西贝部分员工收到缓发工资通知，后被撤回，但有在职员工提供微信截图证实相关消息。
前西贝长沙某门店店长李平（化名）透露，自2025年9月起，他的教练津贴停发，12月后薪资两次下调。今年2月初，他提出离职并要求补发少发工资和津贴，目前已发起劳动仲裁。据公开信息，2月1日，西贝曾在内部通知全体员工，运营工作由董俊义负责，直接向贾国龙汇报。董俊义与贾国龙创业多年，曾担任西贝CEO，2024年贾国龙回归管理后，董俊义卸任该职务。
