餐饮行业巨头海底捞正站在战略转型的关键节点上。2026年1月13日，海底捞发布公告称，创始人张勇重新出任首席执行官，同时任命李娜娜、朱银花、焦德凤、朱轩宜四位年轻女性为执行董事。这一人事调整引发资本市场强烈反应，次日公司股价盘中涨幅达9.15%，显示投资者对管理层重组的期待。
回顾企业发展历程，张勇的创业轨迹堪称传奇。这位四川技校毕业的电焊工，在1994年与亲友凑资8000元开设火锅店时，既不会炒制底料也缺乏餐饮经验，却凭借"擦鞋带娃"等极致服务在竞争中突围。早期家族式管理模式虽带来凝聚力，但随着规模扩张，2007年张勇通过股权调整建立现代企业制度，为后续全国布局奠定基础。从自建食材加工厂到构建物流体系，海底捞逐步形成标准化供应链，2012年新加坡首店开业标志着国际化征程开启。
资本市场见证了企业的辉煌与波折。2018年港股上市后，海底捞市值在2021年2月突破4200亿港元，张勇夫妇因此跻身千亿富豪行列。但激进扩张策略导致2021年净亏损41.63亿元，股价随之进入长达五年的调整期，较历史高点跌幅超80%。2022年胡润百富榜显示，张勇夫妇财富从1950亿元骤降至610亿元，折射出企业经营面临的严峻挑战。
管理层更迭记录着企业应对危机的轨迹。2022年3月，杨利娟接任CEO后推行"啄木鸟计划"，通过关停低效门店实现扭亏为盈，2023-2024年净利润连续创下新高。2024年7月，苟轶群接棒后启动"红石榴计划"，在寿司、烤肉等领域孵化14个餐饮品牌，形成多元化矩阵。但2025年上半年财报显示，公司营收同比下降3.7%至207.03亿元，核心指标翻台率从4.2次/天降至3.8次/天，暴露出增长动能不足的问题。
当前竞争格局加剧转型压力。主要竞争对手巴奴2025年前三季度营收同比增长24.5%，在高客单价下仍实现翻台率提升，对海底捞形成直接挑战。在此背景下，张勇回归被视为战略调整的重要信号。据内部人士透露，新任CEO或将重构"红石榴计划"，从"多点试错"转向"重点深耕"，在巩固火锅主业的同时，培育具有竞争力的副品牌。
新晋管理团队呈现年轻化特征。四位新任执行董事年龄在35-44岁之间，其中李娜娜、朱银花具备区域运营经验，焦德凤主管产品研发采购，朱轩宜擅长危机管理。这种人员配置既保持管理连续性，又注入创新活力。值得注意的是，张勇在2020年内部信中曾表示计划在10-15年内退休，此次重组或为培养接班人团队、建立长效治理机制铺路。
行业观察人士指出，创始人回归往往伴随战略重构。类似案例包括蔡崇信重返阿里推动组织变革、乔布斯回归苹果重塑产品线、舒尔茨返任星巴克强化品牌价值。对于海底捞而言，张勇需要解决的核心命题包括：如何平衡主业与创新业务资源分配，如何提升门店运营效率，以及在消费趋势变化中构建差异化竞争力。这场关乎企业未来走向的转型战役，正随着管理层调整拉开帷幕。
