冬日的上海，街头巷尾的外摆位成为一道独特的风景线。安福路上，人们坐在街边享受咖啡时光；西岸梦中心的临江商铺外，游客们边品尝甜品边欣赏日落；吴江路的夜间市集里，热气腾腾的小吃摊前人头攒动。这些充满生活气息的场景，不仅展现了城市的烟火气，更成为激发消费活力的重要载体。
来自杭州的刘先生特意选择周末来上海体验外摆文化。在西岸梦中心，他坐在临江的座位上，一边品尝咖啡一边欣赏江景。"这种放松的氛围让人感到特别惬意，城市的活力就体现在这些细节里。"他说。据上海市绿化和市容管理局统计，目前全市已设置近500处外摆区域，覆盖商户超过4000家，主要业态包括轻食、咖啡等，与街区风貌形成有机融合。
在新乐路与东湖路交叉口，一家新开业的"回官井·黄鱼小馆"正在适应外摆经营模式。尽管正值冬季，但户外座位依然备受青睐，高峰时段常常供不应求。负责人余延奕表示："外摆位就像店铺的活招牌，能直接吸引过往行人的注意。"这家2025年底开业的新店正在不断优化外摆布局，希望打造出独特的消费吸引力。
外摆经营在带来活力的同时，也需要规范管理。上海市绿化和市容管理部门通过精细化治理，在秩序与烟火气之间寻找平衡点。2025年8月，多部门联合发布《关于进一步规范外摆位设置提升街区"烟火气"的若干措施》，从区域选择、业态类型到配套服务等方面作出明确规定，为外摆经营提供制度保障。
规范管理带来了显著的经济效益。抽样调查显示，合规的外摆经营可使商户营业额平均提升约20%。杨浦区大学路通过举办近90场外摆主题活动，两年内吸引客流超千万人次，销售额达2.65亿元；徐汇滨江的外摆餐车在2025年第二季度实现总营收超102万元，环比增长约20%。这些数据印证了外摆经营对消费市场的积极推动作用。
上海市绿化和市容管理局市容管理处处长张浩表示："我们既要激发街区活力，也要兼顾居民生活需求。通过持续优化管理措施，实现城市品质与市民获得感的共同提升。"这种平衡发展的理念，正在让上海的街头巷尾焕发出新的生机。
