在河南省全力推动消费提质扩容的背景下，一家以黄河鲤鱼为招牌的餐饮品牌——阿五黄河大鲤鱼（以下简称“阿五鲤鱼”），在郑州东站旁的新发展楷林国际9号楼正式开业。这家新店以“代表河南，款待世界”为口号，将豫菜文化与现代餐饮体验深度融合，成为当地消费市场的一大亮点。
新店选址于郑州高铁东站北侧核心区域，毗邻胖东来、蜜雪冰城总部及多家河南行业龙头企业。阿五鲤鱼创始人樊胜武表示，这一选址旨在让全国乃至全球旅客在抵达河南的第一站，就能体验到地道的豫菜文化。“我们不仅要服务本地市民，更要让外来游客感受到河南的热情与文化底蕴。”他说。
走进这家第五代门店，中原文化的元素无处不在。从融入鲤鱼文化与商鼎文化的金属拱形门头，到潺潺流动的水幕墙；从非遗木雕的厨祖伊尹像，到豫剧凤冠与玄鸟纹样的装饰，整个空间宛如一座“河南文化体验馆”。设计师以现代手法将五千年中原文明符号融入空间叙事，汴绣挂画、钧瓷摆件、豫剧头饰等非遗文化长廊，与汝瓷、观星台、甲骨文等元素相映成趣，让顾客在用餐的同时，沉浸于中原文化的诗意之中。
菜品方面，新店延续了“黄河鲤鱼”这一招牌，并推出“四变”原则：分量更精巧，满足少食多样的需求；调味更清新，顺应健康饮食潮流；呈现更具艺术感，打造“好看又好吃”的体验；烹饪理念坚持“传承不守旧，创新不忘本”，在经典中融入当代智慧。樊胜武指出，这一理念源于对消费变迁的洞察——当前餐饮消费主力已变为90后、00后，他们不仅追求饱腹，更注重体验、美学和情绪价值。
河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉认为，阿五鲤鱼新店的开业为豫菜产业注入了新活力。他表示，阿五从一道黄河鲤鱼起步，逐步成为承载中原文化的餐饮标杆，其“传承与创新并重”的实践，正是豫菜复兴的生动写照。郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利则从行业引领角度评价称，阿五在产品标准化和品牌化运营上始终走在前列，此次落子高铁枢纽，精准捕捉了“高铁+文旅+美食”的新消费趋势，对行业具有示范意义。
樊胜武进一步阐述，阿五与胖东来、蜜雪冰城等本土品牌在东站区域的集聚，正形成具有全国辨识度的“河南品牌消费场景”。这一场景不仅能服务本地市民，还能延长外来旅客的停留时间，提升旅游消费附加值，与河南建设文旅强省的目标高度契合。“豫菜的精彩，正在此刻，正在此地。这是中原的邀约，更是世界的相逢。”他说。
