近日，餐饮行业掀起一场激烈论战，新辣道创始人、信良记董事长李剑通过个人视频号直播，公开向知名公众人物罗永浩发起挑战，引发舆论广泛关注。
在直播中，李剑抛出重磅悬赏：面向全国持有营业执照的连锁餐饮企业，若能证明自身完全未使用冷冻原料及添加剂，或被罗永浩及相关媒体证实存在此类情况的餐馆，他将向符合条件方提供20万元奖励。此举旨在验证罗永浩提出的"无冷冻无添加剂才是好餐馆"观点是否具备现实基础。
值得注意的是，李剑与罗永浩存在特殊渊源。作为信良记小龙虾的缔造者，其产品曾创下罗永浩直播带货首秀的销量纪录。尽管双方保持多年深度合作，李剑仍表示在观看相关直播内容后，经过慎重考虑决定发声，即便可能面临舆论压力甚至人身攻击。
针对罗永浩提出的"使用冷冻原料即预制菜"的判定标准，李剑提出强烈质疑。他认为将预制菜概念简单化、标签化的做法存在严重误导，消费者真正应该关注的是原料安全性、营养价值、口感体验及价格合理性等核心要素，而非陷入概念之争。
李剑特别强调，此次发声并非为特定企业或行业站台，而是希望厘清事实真相。他指出罗永浩作为拥有专业资源的公众人物，在具备食品科学咨询条件的情况下，仍在大型直播活动中传播可能误导产业和消费者的观点，这种行为可能对行业健康发展造成负面影响。
据观察，罗永浩在直播中曾明确表态"不反对预制菜"，但其背景板显示的"推动预制菜透明化，维护消费者知情权"立场，在李剑看来存在逻辑漏洞。后者认为这种表述实质是利用行业规范缺失的现状，将预制菜与负面评价强行关联，塑造出非此即彼的道德判断框架。
这场论战揭示出餐饮行业转型期的深层矛盾：当传统烹饪方式与现代化食品工业发生碰撞，如何平衡消费者认知、行业标准与商业实践之间的关系，已成为亟待解决的重要课题。
