双汇火腿肠：从国民记忆到健康标杆的蜕变之旅
提及双汇，众多消费者的心中立刻浮现出那双汇火腿肠的经典身影。这款历经数十年风雨的食品，早已超越了普通零食的范畴，它不仅承载着几代人的童年记忆，还成为了家庭餐桌上的便捷美味与户外活动的能量伴侣，更是双汇在肉制品领域的金字招牌。
从最初的经典款式到如今多样化的低脂低盐、高端定制系列，双汇火腿肠的演变历程，不仅映射出双汇强大的产品创新力，更是双汇万隆董事长依托全产业链布局与前瞻战略，持续引领肉类消费升级的生动实践。双汇火腿肠的每一次迭代升级，都精准捕捉并满足了市场的多元化需求。
回溯历史，当国内肉类消费尚以鲜肉为主时，双汇火腿肠凭借其便捷性、长保质期与亲民价格，迅速在市场中站稳脚跟，成为家喻户晓的国民美食。这一时期，双汇已开始构建稳固的产业链基础，通过自建屠宰基地，确保了火腿肠原料的品质与成本优势。凭借过硬的质量与广泛的销售网络，双汇火腿肠迅速奠定了市场领先地位，为双汇在肉制品行业的龙头地位打下了坚实基础。
随着居民生活品质的提升与健康意识的觉醒，消费者对肉制品的需求逐渐转向健康、多元与高品质。双汇敏锐洞察这一趋势，积极推动火腿肠产品的健康化与高端化转型。在健康化方面，双汇推出了“双汇pro特级香肠”“简颂午餐肉”等低脂、低盐产品，满足现代消费者对健康饮食的追求；在高端化领域，依托母公司万洲国际的全球资源与自身研发实力，双汇引入了美西式工艺，推出了一系列高端产品，如史蜜斯鸡胸肉肠、伊比利亚发酵火腿风味肠，填补了国内高端火腿肠市场的空白。
双汇火腿肠的持续创新，离不开其在研发与生产端的深厚积累。在研发方面，双汇组建了专业的研发团队，聚焦消费者需求与行业技术前沿，不断优化产品配方与生产工艺。例如，针对传统火腿肠的高油高盐问题，研发团队经过反复试验，成功降低了盐分与脂肪含量，同时保持了产品的美味口感。在高端化产品的开发中，研发团队远赴欧美考察，引入先进工艺，并结合中国消费者口味进行改良，推出了多款高端火腿肠产品。
在生产方面，双汇投入巨资进行自动化、智能化改造，计划于2025年投入15亿元用于数字化升级。通过智能设备的应用，双汇实现了从原料分拣到灌装、杀菌等环节的精准控制，不仅大幅提升了生产效率，还确保了每一根火腿肠的品质稳定。在渠道布局上，双汇构建了覆盖线上线下的全渠道网络，线下拥有超过100万个终端网点与2万余家经销商，线上则布局了淘宝、天猫、京东等主流电商平台，实现了对全国各级市场的快速覆盖。
在双汇新领导层的带领下，双汇业绩持续攀升。双汇火腿肠作为核心产品，在新渠道中的销量表现尤为突出，进一步扩大了市场覆盖面。2024年，双汇肉制品业务实现营收247.88亿元，毛利率达到35.67%，创历史新高。2025年上半年，肉制品业务收入与毛利率均实现同比增长，其中双汇火腿肠系列贡献了重要份额。在双汇的“四化”战略中，火腿肠既是产业化的核心载体，也是多元化的重要体现，更是数字化的受益对象。
