牛肉有很多血水，直接入锅煮或者直接焯水的话，做好的酱牛肉会因为有腥味吃着不香。 9、酱牛肉冷藏了一晚后取出，切成薄片，就可以直接吃了。 给牛肉焯水前，先用水浸泡，去除牛肉内部的血水，然后用酱油浸泡，给牛肉入味…

2025-04-19

有国外的研究者对北美原住民爱喝的骨汤进行了研究，结果发现最后160克骨汤中99.5%都是水，只有0.5%的蛋白质、矿物质和微量的糖类[6]。有实验分别用乌鸡 、排骨 、老母鸡 、猪蹄煲汤，在汤煮沸的三小时…

2025-04-18

4、先取一部分蛋白霜到蛋黄糊里，大致拌均匀，最后再倒回到蛋白霜里翻拌均匀，手法是翻拌的手法，不要画圈搅拌，也就是跟我们炒菜的一样的手法就可以，拌好之后倒在电饭煲内胆里；电饭煲内胆底部可以提前涂抹一层黄油，周…

2025-04-18

今天，就让我来分享这三道春天里我家最爱的菜肴，它们分别是：清蒸昂刺鱼、春笋炒腊肉和酸菜豆瓣豆腐汤。在我家，清蒸昂刺鱼、春笋炒腊肉和酸菜豆瓣豆腐汤，这三道菜不仅成为了春天餐桌上的主角，更承载了我们对美好生活的向…

2025-04-17

以下从选材到调馅，详细解析六种经典莲藕饺子馅的做法，并附上关键技巧，助您在家轻松复刻地道美味。 1.防出水：莲藕切后立即调馅，或拌入适量油隔绝空气；肉馅先冷冻20分钟更易包制。 3. 煮制火候：水沸后下饺子…

2025-04-17

不仅如此，高升排骨的名字也有着美好的寓意，因为调味料的比例是按照1、2、3、4、5来分配的，数字一路升上去，象征着事业、学业节节高升，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，它都是餐桌上受欢迎的美味。 2、锅中加少许油…

2025-04-17

2、锅留底油下蒜末爆香，放丝瓜放炒片刻，加适量盐调味，然后加适量开水，焖煮4分钟左右 5.焖煮后简单调个味：十三香 鸡精 白糖倒入炒好的鸡蛋大火翻炒均匀即可出锅 2、锅中少许油，蒜末爆香，放入丝瓜炒软，加…

2025-04-17

在家庭做法中，我们把木耳用冷水泡发，然后清洗干净，在沸水中焯上2-3分钟，再加上调料凉拌或者在炒锅中稍加煸炒就可以吃了。 如果实在吃不了或者下一餐不想吃了，则可以把木耳再次晒干后，放在干燥通风处存放起来，不过…

2025-04-16

砂仁是一种带有清新香气的香料，在炖牛肉中有着独特的作用。 炖牛肉时，山楂、白芷、山奈和砂仁这四种香料各显神通，只要掌握好它们的用量和使用方法，无论选择牛肉的哪个部位，都能炖出软烂鲜香、不腥不柴的美味牛肉，让…

2025-04-16

柴火噼啪里飘着酱香，街坊们闻着味儿就端着碗来了， 如今这非遗手艺仍在老街巷飘香，油润透亮的肉片上刀工利落，河南人的豪气与柔情都在这酥脆里化开了。 恁瞅那案板上的肘子颤巍巍发亮，油旋馍的芝麻香勾着魂儿转悠。…

2025-04-16

将处理好的虾仁放入碗中，加入料酒、白胡椒粉、少许盐和葱姜水， 用刀背将虾仁剁成虾泥。将虾泥放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉、料酒、白胡椒粉和适量盐。 取一片黄瓜薄片，卷起包住一个虾球，收口处可以用牙签固…

2025-04-16

4、肉微微卷起煎至两面微微金黄，把肉拨至锅的一边，放入蒜瓣姜片，加入一勺豆瓣酱转小火炒出红油，加入洋葱翻炒均匀，再加入半勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油进行调味，翻炒片刻加入青红椒炒至断生 2、锅里少放…

2025-04-16

做法：1、土豆切丝，用清水洗去多余的淀粉，水开放入白醋2匙，倒入土豆丝、青红椒丝，焯水40秒2、水开后土豆丝下锅焯水1分钟，倒入青椒和胡萝卜丝，焯水半分钟捞出过凉水锅里水烧开，放土豆丝 青红椒，一勺白醋大…

2025-04-16

要说这时候最让人走不动道的，还得是这锅五花肉炖豆腐粉条——油润润的五花肉块抱着吸饱汤汁的豆腐，滑溜溜的红薯粉条在筷子尖打转，掀开锅盖的刹那，热腾腾的雾气里裹着浓香直往鼻子里钻，真的太香了。豆腐属于蛋白质和钙都…

2025-04-15

喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！ 送完孩子去学校去逛逛菜市也是很不错的，不用担心时间不够，也不用担心还有很多事情没完成，只需要让自己慢下来，享受生活就可以了，毕竟很多事情的结果是我…

2025-04-15

将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、生抽、少许盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10-15分钟。放入切好的彩椒块和青椒块（如果使用），翻炒至彩椒断生，约1-2分钟。 彩椒不宜炒制时间过长，断生即可，保持其爽脆…

2025-04-15

然后再加入芹菜和大葱盘里的所有放入锅中。 2、热油炒香蒜末、干辣椒，放入芹菜翻炒断生，加少许盐糖➕2勺生抽，加入粉条翻炒均匀即可。 做法:1.虾去虾线开背，油热炒虾变色，加入蒜片小米辣翻炒，锅边淋一圈花雕酒或…

2025-04-15

下面就给大家分享一道苹果山药汤，做法很简单，春季，我家每周都会喝几次，大人小孩和老人都喜欢，补脾养胃又润肠，别不懂。2、山药去皮切寸段，另外胡萝卜半根就可以了，也是切小块。 我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭…

2025-04-15

3.起锅炒熟肉末，加葱花和香干炒香，加粗细辣椒面炒一下，加2碗开水，半勺老抽，一点盐和鸡精，放面条和韭菜煮1分钟即可 2、放入番茄加适量盐炒出汁，调味十三香、蚝油炒匀，倒入开水，下入面条煮至8成熟，放入豆芽…

2025-04-15

相比之下，生日蛋糕的制作工艺虽然也注重口感和美观，但整体上更偏向于大众化和标准化，常见的生日蛋糕通常由多层奶油和水果制成，口感丰富，装饰性强，但缺乏法式蛋糕那种对细节和层次的极致雕琢。这些原料的选用不仅提升了…

2025-04-15