蒸花卷多长时间最好？火候与大小，这里都有秘诀！

录制：刘国雄 。在水街开了40年的古源香天天生榨米粉，是自治区级非物质文化遗产，南宁餐饮老字号，承载着很多南宁人的记忆，现在每天都很多人来吃粉。 这家店的位置非常好，旁边有个水街百姓小舞台，可以在屋檐下…

02-27

今天分享6种名气大却“难吃”的地方美食，本地人不屑吃，外地人却争相点名要吃，看看你们都尝过哪些？当地人几乎从来不会去酒店里点这道菜，在杭州人眼里，其味道酸腥，难以入口，价格也很贵，还不如吃龙井虾仁、东坡肉、叫…

02-27

此外，鸡肉还含有较低的胆固醇含量，对于控制体重和心脏健康都有益处。 生蚝一直被人们称为“男人的加油站”，可见其营养价值很高，生蚝当中含有充足的矿物质锌元素，在海鲜类食品当中名列前茅，此外还含有蛋白质、氨基酸、…

02-27

其实最开始我煎鱼时，也和大家一样，都是将鱼处理干净后，直接放入锅中炸，而我师傅看到后，说我炸的鱼肯定会粘锅，果不其然，用锅铲都不能把鱼铲起来。 第一步：买鱼时，先将鱼贩子给您把鱼处理干净，然后回家后，您需要…

02-27

红米鲜虾肠粉，颜值菜，也是很多人来潮州必须打卡的美味，里面是韭菜猪肉虾仁馅儿，吃起来像饺子，口感滑嫩，粘糯，蘸汁也是搭配的恰到好处。 爆炒秦川鲜吊龙，新鲜的嫩牛肉，里面还加了芹菜，青辣椒一起炒，鲜牛肉火候掌…

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2、将 3 个鸡蛋打入碗中，随后加入蛋液两倍量的温水和少许盐调味，用蛋抽充分搅拌均匀。6、当蒸蛋完成后，将腌制好的虾仁均匀铺在表面，再淋上调好的碗汁。此时无需盖盖，直接大火蒸 2 分钟即可，一道色香味俱全…

02-27

即便菜品简单，我也会花心思去做，把这些日常记录下来，这些都是生活里的珍贵瞬间。 这顿晚餐的食材，大部分是之前囤在冰箱里的。椰菜、花菜和萝卜是当天从菜市场精心挑选的。接着在锅里放油，放入腊肉煸炒出油，再加姜蒜蓉…

02-27

今天婆婆做了一桌菜，让我叫小姑子过来吃饭，一桌菜发了朋友圈，网友都表示很羡慕，羡慕我有个很会做菜的婆婆和一个和睦温馨的家庭。 【糖醋排骨】这道是婆婆的拿手菜，我们全家人都很喜欢这道菜，婆婆的做法是把腌制好的排…

02-27

2、倒入适量清水，加两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，半勺白糖煮开后捞出料渣，放豆皮、青菜、豆芽煮熟捞出盛碗底，放鸭血、午餐肉煮3分钟，再放毛肚、牛百叶煮60秒 三、家常版毛血旺，麻辣鲜香食材：金针菇，毛肚，豆…

02-26

【 所需食材 】：鸡（根据个人喜好选择鸡的种类和部位）、干香菇、葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐等家常调味料炖煮至鸡肉熟透、香菇入味，最后，大火收汁，使汤汁变得浓稠，即可出锅。 如果是冷冻的…

02-26

1. 麦蒿猪肉馅饺子 食材准备：嫩麦蒿400克、独头蒜3瓣、干辣椒段5克、花椒10粒、香醋2勺、蚝油1勺、香油1/2勺、白芝麻适量 （1）焯水锁鲜：锅中水沸后加少许食用油，麦蒿入锅30秒立即捞出过凉，保持翠…

02-26

点评：这道凉菜完美保留茴香的清香，花生米绵软中带脆，蒜香与醋香激发食欲，既可作为开胃小菜，也能作为佐粥佳品，尤其适合春季食欲不振时食用。 蒲公英被称为"药草皇后"，其叶片含蒲公英甾醇、菊糖等成分，具有广谱抗…

02-26

今天再用蚕豆搭配雪菜和河虾为大家呈现一道鲜上鲜的菜肴，简单一焖就上桌，满口鲜嫩、回味无穷，吃出春天好味道，详细做法且看如下步骤分解： 第一步：准备新鲜的蚕豆荚，直接去壳后留下蚕豆仁，今天这道菜最好将蚕豆仁的外…

02-26

“一道酸甜口味的菜，蜂蜜的甜、柠檬的酸都融入在鸡排里，非常好吃～” “鸡脯的鲜嫩把柠檬的清香和蜂蜜的纯甜融汇交合，满足了味蕾的享受

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