袁记食品集团股份有限公司（以下简称“袁记食品”）正加速推进赴港上市进程。近日，该公司向香港联交所递交了更新后的招股书，由华泰国际和广发证券担任联席保荐人。此前，袁记食品已于7月17日获得中国证监会境外发行上市备案通知书，此次更新招股书标志着其上市进程已进入实质性推动阶段。
作为被业内称为“现制饺子云吞第一股”的企业，袁记食品近年来展现出强劲的发展势头。数据显示，2024年至2026年5月31日期间，公司GMV分别达到62.48亿元、66.62亿元和29.49亿元；营业收入分别为25.61亿元、27.95亿元和13.05亿元。值得一提的是，2026年前五个月，公司经调整净利润达1.85亿元，同比增长164%。灼识咨询报告显示，截至2026年5月31日，袁记食品全球门店总数突破4773家，成为中国最大的中式快餐企业，同时也是中国大陆最大的饺子云吞企业及第三大中式快餐企业。
袁记食品的成长轨迹堪称中式快餐工业化与社区文化融合的典范。从2012年广州菜市场的手工现包档口起步，到如今覆盖全国33个省级行政区、超过250个城市的4773家门店，公司实现了从一线城市到三线及以下城市的多层次布局。具体来看，截至2026年5月31日，一线城市门店占比47.2%（2213家），二线城市占比23.3%（1093家），三线及以下城市占比29.4%（1378家）。值得注意的是，三线及以下城市门店占比从2023年的19.8%提升至2026年的29.4%，8个月内新增超250家下沉市场门店，且单店日均GMV同比提升12.14%至4627元，显示出下沉市场强劲的增长潜力。
支撑袁记食品规模化扩张的核心是其一体化供应链体系。公司以自有生产设施和自营仓储物流为基础，构建了从源头到门店的标准化管理链条。2025年5月，广东佛山总部基地落成，规划建设全国生产基地、信息中心和仓储中心，为东南亚市场拓展提供供应链支持。2026年3月，成都西南供应链基地投产，辐射川渝云贵地区。公司还计划在华北增设新工厂，在华东建立自动化数字化工厂，并通过国际工厂和仓库布局海外市场。目前，袁记食品已形成六大自有工厂、24个仓库、10个前置仓的供应网络，82%以上门店位于仓库或前置仓200公里范围内。2025年，公司库存周转天数仅13.7天，核心原料“两天一配”覆盖近70%门店，供应链效率显著优于行业平均水平。
在业务模式上，袁记食品通过“餐饮零售一体化”策略实现全场景覆盖。旗下“袁记云饺”品牌采用“一店多能”模型，整合生食外带、熟食外卖和到店堂食场景，满足社区消费全时段需求。2025年和2026年前五个月，门店订单总量分别达2.9亿和1.29亿，仅2026年1-5月就售出2.4亿多颗鲜虾蟹籽云吞。另一品牌“袁记味享”则通过预包装产品拓展零售和B端市场，提供饺子、云吞等22个SKU，已入驻盒马、钱大妈等主流渠道。2024年至2026年5月，袁记味享收入占比从2.5%提升至5.3%，零售版图持续扩大。
海外市场拓展方面，袁记食品采用“单城多店”策略，已在新加坡、泰国、马来西亚和英国开设超40家门店，其中新加坡占比最高（36家）。在新加坡市场，公司通过食阁、社区和商场三大模型实现单店日均营收超2.5万元人民币。英国首店开业当日营业额突破4万元人民币，验证了跨文化市场的接受度。2026年前五个月，海外门店GMV达1.73亿元，同比增长97%。招股书显示，海外扩张是募资主要用途之一，公司计划通过供应链升级加速全球化布局。
从菜市场档口到全球近五千家门店，袁记食品已蜕变为一家以食品工业化为核心、通过门店和零售渠道双向变现的供应链企业。其上市进程不仅关乎中式快餐的资本故事，更可能成为中国食品产业供应链效率革命的典型案例。
