中式甜品品牌鲜芋仙近日在上海日月光中心广场推出全新形象门店，标志着其品牌升级战略迈出关键一步。此次焕新距离CFB集团宣布收购该品牌不足一月，显示出新东家对品牌重塑的迫切决心。门店外立面新增"六十年古法鲜制"标语，内部装修采用大量木质与陶质元素，营造出温暖质朴的东方美学空间，与过往形象形成鲜明对比。
产品体系经历系统性重构，核心菜单从45款精简至25款，为后续上新预留空间。新菜单划分为"招牌糖水""冰沙雪山""随心配"三大板块，并增设少糖选项与小规格包装。值得关注的是，部分晦涩难懂的产品名称被优化调整，例如将"仙草2号"更名为更具描述性的名称，降低消费决策门槛。集团CEO许惟抡透露，品牌将打破每年3-4次的新品更新频率，实现"月月有新品"的快速迭代。
此次战略调整深度契合年轻消费群体的价值取向。据CFB调研显示，Z世代消费者普遍重视情绪价值、美学体验与地域文化认同，同时关注轻养生与质价比。针对这些特征，鲜芋仙在产品开发中融入药食同源理念，计划围绕"轻养生"概念推出系列新品。许惟抡特别指出，品牌将通过数字化系统实现AI质检全覆盖，确保食品安全标准与工艺传承的双重保障。
在渠道布局方面，品牌通过优化厨房面积（从45㎡缩减至20-25㎡）保障堂食体验，形成与外卖业务的动态平衡。CFB集团的中台赋能效应显著，鲜芋仙接入集团采购体系后，包装成本降低近10个百分点。目前旗下DQ、棒约翰等品牌共享财务、人事、品控等职能，数字化管理使门店扩张与人力成本呈现反向变动趋势——2016年700家店时中台人员440人，2023年门店数倍增后反而降至337人。
对于品牌矩阵的协同发展，许惟抡用性格隐喻阐释差异化定位："DQ如同热情外向的e人，主打社交场景的即时快乐；鲜芋仙则似内敛沉稳的i人，满足独处时的治愈需求。"这种互补策略在现制糖水赛道竞争加剧的背景下尤为重要，当前古茗、茶颜悦色等茶饮品牌纷纷布局该领域。CFB数据显示，中式甜品市场规模已达700亿元，预计2030年突破千亿，为品牌扩张提供充足市场空间。根据规划，鲜芋仙门店数将在2030年突破2000家，助力集团整体规模达5000家。
