在小米近日举办的2026价值观大会上，一款名为“小米冰淇淋”的新品引发关注。这款冰淇淋延续了小米汽车的产品命名逻辑，推出标准版、Pro版和Max版三款规格，售价分别为5.99元、6.99元和8.99元。据小米食堂负责人介绍，新品研发过程中充分运用了工程师思维，从原料处理到制作工艺均经过反复调试。
制作工艺方面，小米食堂创新采用双流程处理：将蒸熟的小米分为两份，一份研磨成细腻米浆作为冰淇淋基底，另一份经自然晾干后碾碎撒于表面作为装饰。这种处理方式既保留了小米的原始风味，又通过不同形态的组合提升了口感层次。小米创始人雷军在社交平台转发相关消息时特别强调："这是食堂团队用工程师思维研发的跨界产品。"
值得关注的是，小米食堂自2015年起已从外包模式转为自主运营，现有厨师及服务人员均为小米正式员工，享受与集团其他部门同等的薪酬福利体系。这种运营模式为产品创新提供了更多可能性，此前食堂推出的麻花产品就曾引发网友热议，不少消费者呼吁将其纳入电商渠道销售。
针对网友提出的麻花商品化建议，雷军曾公开回应称，由于小米尚未取得食品销售相关资质，暂时无法将食堂产品推向市场。此次冰淇淋的推出是否意味着小米在食品领域有新的布局，目前尚未有进一步消息披露。据现场参与者反馈，新品发布会现场设置了体验区，三款冰淇淋均获得较高评价，尤其是Max版因添加了更多小米颗粒而备受青睐。
