近日，北京798艺术区迎来了一家新开的砂锅焖面店——“天边砂锅焖面”，其背后的创始人正是西贝餐饮集团董事长贾国龙。这家新店于2月13日正式开业，主打贾国龙家乡内蒙古巴盟的特色砂锅焖面，人均消费在40元至50元之间，吸引了众多食客前来尝鲜。
据店员介绍，“天边”与西贝虽属同一老板，但在运营上相对独立。不过，她也承认，确实有一部分西贝的员工被分流到了这家新店。从营业执照信息来看，这家餐厅隶属于西贝腾格里餐饮管理有限公司，而该公司由内蒙古西贝餐饮集团有限公司全资控股。爱企查App显示，北京西贝腾格里餐饮管理有限公司成立于2021年11月，法定代表人为马文宾，注册资本100万元人民币，实际控制人为贾国龙，最终收益股份达65.19%。
贾国龙此前曾透露，西贝计划关闭部分门店，并希望通过新品牌承接一部分门店和员工。他表示，西贝品牌仍将继续发展，但未来会采取关一部分、转一部分、保留一部分核心门店的策略。此次“天边砂锅焖面”的开业，正是这一战略的具体实践。
与西贝以往的一些副牌如“西贝小牛焖饭”“贾国龙中国堡”不同，“天边”在餐厅名称和装修上几乎找不到西贝或贾国龙的印记。店内没有西贝标志性的红格桌布和吸引儿童的元素，取而代之的是整体大地色的装饰风格，二楼还设有乐队演出，营造出一种轻松愉悦的用餐氛围。
尽管在装修和名称上与西贝有所区别，但“天边”在菜品上仍与西贝有着千丝万缕的联系。其主打的砂锅焖面、面筋、排骨烩酸菜等菜品，都曾出现在西贝的菜单中，口味也颇为相似。不过，与西贝相比，“天边”的客单价更低，人均消费在40-50元左右，更加亲民。
