预制菜行业正站在转型的关键节点，随着国家标准的正式出台，这一领域将从“野蛮生长”迈向规范化发展的新阶段。全国人大代表、得利斯董事长郑思敏在接受专访时指出，国标不仅为行业划定了质量底线，更将推动企业从规模扩张转向品质与品牌并重的发展模式，为优秀企业创造长期发展机遇。
过去几年，预制菜市场快速扩张，但缺乏统一标准导致行业乱象频发。部分企业通过低成本、低质量产品抢占市场，不仅损害消费者权益，更造成“劣币驱逐良币”的恶性竞争。郑思敏分析称，新国标明确了产品定义、原料要求和生产规范，将倒逼企业升级生产工艺、强化原料管控，短期内虽会增加运营成本，但从长远看，规范化的市场环境将增强消费者信心，释放更大市场需求。
产能结构调整将成为行业洗牌的催化剂。郑思敏预测，短期内部分中小企业可能因无法达标而退出市场或暂停产能，但随着行业集中度提升，具备技术优势和品牌影响力的企业将迎来扩张机遇。她强调，企业应主动建立高于国标的企业标准，通过全链条溯源体系把控质量，同时利用新技术开发差异化产品，填补细分领域标准空白。
品牌建设被视为突破行业“三缺”困境的核心路径。郑思敏建议，企业需立足地域特色和消费场景打造独特品牌标签，通过线上线下融合的营销方式打破消费者对预制菜“不健康、不新鲜”的偏见。她以得利斯实践为例，指出企业正通过社区体验店、短视频科普等形式增强与消费者的互动，逐步建立品牌信任度。
消费需求升级正推动行业从产能导向转向价值导向。郑思敏指出，当前食品市场已进入“结构性过剩”阶段，企业必须通过大数据精准洞察消费趋势，改造柔性化生产体系，并构建敏捷供应链以实现供需精准匹配。她特别提到，年轻群体对便捷、健康、个性化的需求，正在催生预制菜的新品类和新场景。
国际化布局成为头部企业开拓新增长点的重要战略。郑思敏认为，中国预制菜凭借风味独特、品质稳定和成本优势，在国际市场具备较强竞争力。但企业需突破贸易壁垒、供应链韧性不足等挑战，通过本地化研发、合规体系建设提升国际市场适应能力。她透露，得利斯正在探索东南亚市场，通过与当地渠道合作推广预制菜产品。
