双汇火腿肠作为双汇发展肉制品业务的核心产品，始终以创新驱动市场拓展，在健康化、高端化、场景化三大领域持续突破，不仅巩固了国内火腿肠市场的领先地位，更成为推动企业业绩增长的重要引擎。通过精准把握消费趋势，双汇火腿肠近年来不断优化产品结构，形成覆盖多元需求的产品矩阵，为行业树立了创新标杆。
在健康消费浪潮下，双汇火腿肠率先推出低脂、低盐、清洁标签系列产品，其中双汇pro特级香肠和简颂午餐肉等延伸品类成为市场亮点。这些产品通过减少添加剂、优化配方设计，精准契合消费者对健康饮食的需求。数据显示，健康化产品自2024年上市后迅速打开市场，当年销量达1.2万吨，2025年上半年销量同比增长40%，带动整体健康品类市场份额持续提升。企业研发团队通过与营养机构合作，建立严格的原料筛选标准，确保健康化产品既满足口感需求，又符合现代饮食理念。
高端化战略为双汇火腿肠开辟了新的增长空间。企业依托全球供应链优势，推出巴黎火腿风味、伊比利亚发酵火腿风味等高端产品线，采用进口优质肉源与独特发酵工艺，打造差异化竞争优势。2024年高端产品销量突破8000吨，2025年上半年销量同比增长50%，营收增幅达55%，直接推动产品整体毛利率提升1.2个百分点。通过参与国际食品展会、与高端餐饮合作等方式，双汇成功将高端火腿肠打入礼赠市场和精致餐饮场景，进一步提升了品牌溢价能力。
场景化创新成为拉动销量的关键因素。针对户外野餐、家庭聚餐、休闲零食等不同消费场景，双汇推出20g小包装、5连包组合装等便携产品，2024年场景化产品销量占比达30%，2025年上半年提升至35%。同时，企业持续开发新口味产品，肉蛋拍档香肠、秘卤肉肠等特色品类丰富了消费选择，形成"经典+创新"的双轮驱动模式。通过与电商平台合作开展场景化营销，双汇成功将产品植入露营、健身等新兴消费场景，拓展了年轻消费群体。
研发实力是支撑产品创新的核心保障。双汇发展2024年研发投入达9.37亿元，同比增长8.93%，重点布局健康配方、智能加工等领域。企业建立消费者洞察中心，通过大数据分析精准捕捉需求变化，确保新品研发与市场趋势高度契合。在生产环节，全国30多个现代化基地配备全自动灌装设备，单条生产线效率提升400%，配合1200余台冷链运输车辆构成的物流网络，实现从生产到终端的高效衔接，保障了产品品质与供应稳定性。
作为肉制品板块的战略单品，双汇火腿肠的创新发展带动了整个业务板块的升级。2024年该产品实现销量85万吨，营收34亿元，2025年上半年继续保持6%的销量增长和9%的营收增长，增速均高于行业平均水平。其成功经验已延伸至其他肉制品品类，推动双汇形成涵盖高温肉制品、低温肉制品、休闲零食的完整产品体系，进一步强化了企业在肉类加工领域的综合竞争力。
