平价餐饮市场再掀波澜，一家以自助比萨为特色的连锁品牌正式叩响港交所大门。1月16日，比格餐饮国际控股有限公司向港交所提交上市申请，中银国际出任独家保荐人。这家以人均消费不足80元切入市场的品牌，凭借"高性价比+社交化运营"策略，在竞争激烈的餐饮赛道中跑出加速度。
招股书披露，品牌创始人赵志强通过打造"网红IP"实现差异化突围。这位70后东北企业家在抖音等平台保持高频互动，对消费者建议"有求必应"，其标志性回应"我马上（核）查一下"累计获得超百万次点赞。这种接地气的运营方式，与品牌"不端着"的定位形成强烈共鸣，成功吸引家庭客群与年轻消费者。数据显示，家庭用户贡献超40%营收，大学生群体占比达28%，成为核心消费主力。
在产品策略上，比格比萨构建了"低价不低质"的护城河。其自助菜单包含130-140个SKU，涵盖经典意式比萨、现烤披萨、中西热菜及网红甜品，儿童套餐还配备专属卡通餐具。价格体系采取梯度定价：成人79.99元、儿童49.99元、老人59.9元，这种精准定价策略使门店月均翻台率达4.2次，远超行业平均水平。
财务数据印证了其商业模式的有效性。2023-2024年，公司营收从9.44亿元增至11.47亿元，2025年前9个月更突破13.89亿元，同比增幅超60%。利润端同样表现亮眼，同期净利润分别为4751.8万元、4173.7万元，2025年前三季度达5165.1万元。门店扩张方面，截至2025年9月30日，全国门店数达342家，其中265家为直营店，单店投资回收期仅11个月，创下餐饮行业新纪录。
尽管北方市场根基深厚——北京门店超80家，但南方市场拓展面临严峻挑战。华南市场已有尊宝比萨坐拥3000家门店，其48%顾客人均消费不足30元的外卖模式形成价格壁垒；而主打"意大利平民美食"的萨莉亚，在中国内地已开设近500家门店，2024-2025财年新增89家，重点布局一线城市。这些竞争对手在供应链效率、成本控制方面均具优势，比格比萨的南下之路注定充满变数。
根据扩张计划，该公司拟到2028年新增610-790家门店，其中85%为直营店。资金需求驱动下，上市成为关键战略选择。招股书坦言，募集资金将用于供应链升级、数字化系统建设及新市场开拓。值得注意的是，其家族企业特征明显，核心管理团队中亲属占比超60%，这种组织架构在快速扩张期既可能形成决策效率优势，也可能带来治理风险。
