白酒行业正经历一场由消费代际更迭引发的深刻变革。当传统营销逻辑被碎片化场景瓦解，当年轻消费者对标准化产品兴趣渐淡，行业面临库存高企、规模化模式失灵等多重挑战。在此背景下，川酒集团在“十五五”战略发布暨2025品牌大会上宣布，将“打造中国白酒定制标杆”作为核心战略，通过“柔性专业化”模式推动全产业链升级，为千亿级定制酒市场注入新动能。
消费需求的底层逻辑已发生根本性转变。过去“一瓶酒通吃所有场景”的模式逐渐失效，消费者更倾向于在家庭独酌、朋友聚会、户外社交等日常场景中表达个性化需求。业内专家指出，白酒已从单纯的饮品演变为情感寄托与自我表达的载体，定制化、年轻化成为行业发展的必然趋势。川酒集团董事长曹勇分析称，白酒定制正从“小众选择”转向“大众主流”，消费动机从“身份象征”演变为“情感共鸣”，这一转变倒逼企业重新思考商业模式。
面对行业“规模、品质、利润”的三角困境，川酒集团提出“强本增效 五环驱动”战略，构建起以原酒为根基、技术为支撑、品牌与定制业务为延伸的产业生态。该体系通过全链条协同，既保障散酒、口粮酒的基础供应，又为定制业务提供差异化竞争力。例如，其定制酒业务不仅覆盖企业团购、节日礼品等传统场景，更延伸至个人消费领域，形成“B端+C端”双轮驱动模式。
为夯实定制专家地位，川酒集团推出五大定制模式，形成立体化业务网络：在城市定制方面，通过“百城百品百亿工程”在41个城市落地区域品牌；零售平台定制与盒马等新零售巨头合作，推出专属产品并获得行业鉴评认可；酒商定制模式助力经销商向服务商转型；定制中心门店以郑州旗舰店为标杆，配套供应链、数字化等六维支持体系；小单定制则通过官方小程序实现“1瓶起订、3天发货”，打破行业门槛。这些模式共同构建起从企业到个人、从线下到线上的全客群覆盖体系。
支撑五大模式落地的是川酒集团的五大核心优势。产能层面，集团整合260余家酒企、5万口窖池，形成60万吨年产能与100万吨储能，建成覆盖12大香型的“原酒基因库”；技术层面，由6名院士领衔的团队通过数字化酒体库实现微量成分精准调控，确保定制酒品质稳定；品牌层面，依托856.27亿元品牌价值与国有特大型企业信誉，开创“共享产区资源”的创新模式；服务层面，提供从酒体设计到物流配送的一站式服务；响应层面，柔性生产线将定制周期从30天压缩至3天，实现“小批量、快交付”的行业突破。
在C端市场，川酒定制小程序成为战略突破口。该平台通过“1瓶起订”降低参与门槛，借助“实时预览”“在线DIY”等功能实现所见即所得，并提供三大香型、数十款酒体与包装的自由搭配方案。数字化供应链支撑下，用户从下单到收货最快仅需3天。这种模式不仅满足个性化需求，更将情感价值融入产品，完成从“产品定制”到“情感定制”的升级。
当前，川酒集团已凭借先发优势在定制酒赛道占据领先地位。其战略实践表明，白酒行业的转型需以消费者需求为核心，通过全产业链柔性化改造实现从规模经济到范围经济的跨越。这场变革不仅重塑了商业逻辑，更推动白酒从“应酬工具”向“生活方式”演变，为行业高质量发展提供了可复制的样本。
