硅谷初创公司Yo-Kai Express以AI智能热食贩卖机革新餐饮界
对于深夜加班后渴望一碗热腾腾拉面的人们来说，24小时便利店或快餐店往往是无奈之选。然而，这一局面正在被来自美国硅谷的Yo-Kai Express改变。这家公司的AI智能热食贩卖机，不仅24小时不间断服务，还能在90秒内制作出无需人工却口感接近现做的美食。
Yo-Kai Express自2016年成立以来，迅速吸引了科技巨头和餐饮业的目光。特斯拉创始人马斯克曾在社交媒体上点赞其拉面，随后，该公司与Netflix、沃尔玛等企业达成合作，将其智能贩卖机入驻到这些企业的办公区或商业场所。目前，Yo-Kai Express已在全球9个国家和地区设立了超过290个点位，并计划进一步扩大市场覆盖范围。
与市面上已有的拉面贩卖机相比，Yo-Kai Express的智能设备有何独到之处？其关键在于精准控温技术。得益于创始人在半导体行业的背景，Yo-Kai Express引入了半导体回焊炉的温控技术，使得加热不同类型食材时能够更加精准，避免了微波加热常见的过度或不足问题。这一技术使得Yo-Kai Express能够提供更接近人工现做的口感。
从最初的拉面，到如今超过25种热食的选择，包括牛肉面、小笼包、饺子等，Yo-Kai Express的菜单不断丰富。所有食材在中央厨房进行前置处理，再送至各个点位，由智能设备进行最后的烹煮。客户点餐后，平均90秒内即可出餐。价格方面，单品价格在12.99至14.99美元之间，在美国市场上相对亲民。
除了热食贩卖机，Yo-Kai Express还推出了奶茶贩卖机，内部配备机械臂，能够现场烹煮珍珠、波霸等小料，制作奶茶、咖啡、燕麦饮品，甚至还能调酒。这一创新进一步丰富了消费者的选择。
Yo-Kai Express的智能设备也吸引了资本的关注。2019年，软银集团对其进行了投资。此后，Yo-Kai Express在多个国际展览上亮相，赢得了业界的认可。该公司与多家餐饮品牌合作，将智能贩卖机作为新的零售渠道，共同研发菜品，实现共赢。
然而，Yo-Kai Express在进军中国大陆市场时面临一定挑战。这里的外卖市场已经非常成熟，消费者对于即时配送的依赖程度较高。尽管如此，Yo-Kai Express仍在积极考察大陆市场，与相关品牌接触，寻找合作机会。
在全球餐饮行业面临人力短缺和用工成本上升的背景下，Yo-Kai Express的智能设备提供了一种新的解决方案。通过自动化和智能化技术，不仅提高了制作效率和标准化程度，还有效降低了人力成本。这一趋势在欧美、日韩等市场尤为明显，在国内市场也逐渐受到关注。
随着餐饮连锁化和规模化程度的提升，自动化和智能化将成为行业发展的重要趋势。Yo-Kai Express作为这一趋势的引领者之一，将继续推动餐饮行业的创新和变革。
